• Пн. Июл 7th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Запеканка с крабом

Автор:Shef

Мар 1, 2019

Запеканка с крабом

По сути это даже не запеканка, а лазанья с крабовым мясом и треской. И готовится она по тому же принципу, что и итальянское блюдо: листы лазаньи прокладываются начинкой и заливаются сырным соусом. Кстати, для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы: речная рыба достаточно костистая, поэтому ее  обычно в таких блюдах не используют.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 150 г консервированного крабового мяса (лучше и белого, и темного)
  • 200 г филе трески без кожи
  • 6 листов лазаньи
  • 3 стебля лука-порея (только белая часть)
  • 300 мл молока
  • 50 г сливочного масла + еще немного для формы
  • 120 г сливок жирностью 20%
  • 50 г тертого пармезана или другого пикантного сыра
  • 25 г муки
  • 1/4 ч. л. мускатного ореха
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порей нашинкуйте и обжарьте на половине масла.

Шаг 2

В сотейнике растопите оставшееся масло, посыпьте мукой. Готовьте, растирая лопаткой, 3–4 мин. Влейте молоко с мускатным орехом. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, мешая, до загустения. Добавьте сливки, посолите, поперчите.

Шаг 3

В половину остывшего соуса вмешайте 25 г сыра. В оставшийся соус – кусочки крабового мяса.

Шаг 4

В смазанную маслом форму 20х20 см выложите половину порея, накройте 2 листами лазаньи. Сверху выложите соус с крабом, затем нарезанную кубиками рыбу, опять лазанью, порей, лазанью и сырный соус. Посыпьте сыром.

Шаг 5

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Овсяные смузи на завтрак

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
CNETSlackХабрVC.ruThe Washington PostTengrinews (Казахстан)Stack OverflowЯндексRedditThe VergeHuffPostФонтанка.руInstagramFishki.netMeduzaМосковский КомсомолецeBayПикабуCNNNPRInformburo.kz (Казахстан)4PDAForbesZoom VideoLifehackerKloop.kg (Киргизия)Wall Street JournalAirbnbОбозреватель (Украина)Первый каналThe New York TimesVoxVoice of America (VOA)24 Канал (Украина)Страна.ua (Украина)Sputnik РоссияTechCrunchРБКTwitchБазаFacebookDropboxTwitterDisney+PinterestРИА НовостиAmazonZnak.comBusiness InsiderUSA TodayРусская ВеснаНовая ГазетаZDNetPayPalWirecutter (NYT)MediumFox NewsФАН (Федеральное агентство новостей)Life.ruMail.ruФергана (Центральная Азия)Sputnik КыргызстанSports.ruTom's HardwareNBC NewsPoliticoЧемпионатStack OverflowСекретные Новости МираProPublicaЛента.руWIREDИА Красная ВеснаУНИАН (Украина)Медецинский Блог ЗдоровьеNetflixВКонтактеБЕЛТА (Беларусь)Комсомольская ПравдаВедомостиBloombergВестиSputnik БеларусьОдноклассникиАргументы неделиКоммерсантъX (formerly Twitter)НТВДзенCBS NewsTIMELinkedInQuoraESPNЭкспресс-газетаБлог Авто-Мото любителейBreitbart NewsТАССЯПлакалъЦарьград ТВYelpHuluSpotifyBuzzFeedInstagramThe AtlanticГазета.руИнтерфакс