Видео

Булочки-сердечки с фаршем

06.02.2019

Ингредиенты для «Булочки-сердечки с фаршем»:

Порадуйте своих родных и близких такими аппетитными, вкусными булочками в виде сердечек с мясной начинкой. Кстати говоря, совсем скоро многие будут отмечать всем известный праздник — день Влюблённых. Можно такие булочки испечь на 14 февраля для любимого мужа.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки-сердечки с фаршем»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
470 г
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Дрожжи

(Сухие)
—
7 г
Молоко

—
220 мл
Масло сливочное

(Комнатной температуры)
—
50 г
Яйцо куриное

—
1 шт

Начинка

Фарш мясной

—
350 г
Лук репчатый

—
1 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Укроп

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Рецепт «Булочки-сердечки с фаршем»:

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.
Добавить 200 г муки, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Замесить нелипкое тесто. Кладем тесто в миску и оставляем подходить на 1,5 часа.

Для начинки нарежем небольшими кусочками лук. Поджарим на растительном масле. Остудить. Укроп мелко нарезать.
В фарш добавить лук и укроп, перемешать. Добавить яйцо, соль и любимые специи по желанию, хорошо перемешать.

Тесто разделить на 14 кусочков. Дать отдохнуть 10 минут.

Затем из каждого кусочка скатать колбаску.

Разрезать пополам, не доходя до конца с одной стороны.

Обе разрезанные полоски теста прокрутить через себя несколько раз.

На пергаменте сформировать сердечки. Сильно большие отверстия в "сердечках" делать не нужно, чтоб наша начинка хорошо держалась в булочках (т. е. когда катаем колбаску, длинной делать её не нужно).

Смазать взбитым яйцом и выложить в середину начинку, немного вдавливая во внутрь. Оставить подходить на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.