• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Джэшлибжэ-фасолевый соус по кабардински

Автор:Shef

Янв 26, 2019

Ингредиенты для “Джэшлибжэ-фасолевый соус по кабардински”:

Джэшлибжэ – фасолевый соус-паштет, популярное повседневное блюдо кабардинской кухни.
Очень сытный и вкусный. Подают его с солеными огурцами, мамалыгой и овощами.
Аксане Бжедуговой с благодарностью за рецепт.

Категория:

Соусы

Соус-дип

Кухня:

Кавказская

Ингредиенты для «Джэшлибжэ-фасолевый соус по кабардински»:

  • Фасоль

    (свареная)

    2 стак.

  • Сметана


    100 г

  • Брынза

    (или осетинский, сулугуни.)

    150 г

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Масло сливочное


    50 г

  • Масло оливковое


    3 ст. л.

  • Паприка сладкая


    по вкусу

  • Тимьян

    (или чабер, или орегано)

    по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Джэшлибжэ-фасолевый соус по кабардински»:

Лука нужно 2 штуки, но он у меня маленький, поэтому столько на фото.
Лук и чеснок мелко порезать.

Фасоль замочить на ночь.
Утром промыть и поставить вариться. Я варю фасоль после закипания 15 минут, затем сливаю воду и наливаю снова холодную и варю уже до готовности.
Эта процедура для того, что бы не было газообразования после поедания бобовых.
Итак, горячую фасоль толкем толкушкой, или перемалываем в блендере.

Растапливаем сливочное и оливковое масло, в оригинале рецепта только сливочное, но я делаю смесь масел.
Обжариваем лук и чеснок с добавлением паприки.
Обжариваем около 7 минут.

Затем добавляем фасоль, хорошо перемешиваем и жарим вместе около 3 минут.

Добавляем сметану.

Сыр мелко нарезаем и вмешиваем в массу.
Посыпаем тимьяном, или орегано, или чабером, в общем травка по вкусу.
у меня был тимьян.
Томим по крышкой на тихом огне около 10 минут.

Наш джешлибже готов!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак

На обед

На ужин

Специальное питание
:
Вегетарианское питание

Теги:
второе
закуска
соус

Вкусы:
фасолевый
сливочный
нежный
сырный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Торт "Молочная девочка" с кофейным кремом

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Mail.ruАргументы неделиHuluCNNSputnik КыргызстанTIMEХабрYelpFox NewsВКонтактеUSA TodayeBayФАН (Федеральное агентство новостей)Экспресс-газетаОдноклассникиLife.ruSlackНТВBusiness InsiderThe VergeКоммерсантъПикабуРБКЧемпионатФергана (Центральная Азия)CNETWIREDВедомостиAirbnbМедецинский Блог ЗдоровьеDisney+LifehackerFishki.netRedditНовая ГазетаKloop.kg (Киргизия)ЯПлакалъВестиCBS NewsZoom VideoСекретные Новости МираMediumSputnik БеларусьZDNetNBC News4PDAX (formerly Twitter)TwitterWirecutter (NYT)The AtlanticМосковский КомсомолецTom's HardwareBreitbart NewsFacebookNetflixОбозреватель (Украина)PoliticoLinkedInPayPalESPNStack OverflowЦарьград ТВZnak.comVoice of America (VOA)УНИАН (Украина)БазаБЕЛТА (Беларусь)ИА Красная ВеснаРИА НовостиStack OverflowInstagramMeduzaWall Street JournalBuzzFeedЛента.руQuoraБлог Авто-Мото любителейSports.ruКомсомольская ПравдаTechCrunchInstagramThe Washington PostForbesСтрана.ua (Украина)ProPublicaSpotifyРусская ВеснаФонтанка.руVC.ruNPR24 Канал (Украина)PinterestTengrinews (Казахстан)Sputnik РоссияИнтерфаксAmazonTwitchЯндексГазета.руПервый каналТАССThe New York TimesVoxDropboxInformburo.kz (Казахстан)BloombergHuffPostДзен