Фаршированные помидоры в духовке

Ингредиенты для “Фаршированные помидоры в духовке”:

Спелые (но не переспелые!) помидоры, наполненные мясным фаршем и запеченные в духовке, замечательное горячее блюдо! Можно, конечно, использовать его и как закуску, но лучше все-таки готовить на второе. Выглядит оно аппетитно и празднично, так что вполне годится на праздничный стол. Тем более что помидоры, по нынешним временам, перестали служить сезонным овощем: есть в продаже круглый год.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные помидоры в духовке»:

Помидор

—
4 шт
Фарш мясной

(свинина и говядина пополам)
—
300 г
Лук репчатый

—
1 шт
Перец чили

(венгерский слабожгучий)
—
1 шт
Пармезан

(или любой твердый)
—
50 г
Кинза

(если не нравится, можно заменить петрушкой)
—
1 пуч.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Фаршированные помидоры в духовке»:

Подготовить начинку. Лук мелко порезать.

Перец порезать кубиком.

Кинзу порезать не слишком мелко.

Сыр натереть по вашему усмотрению: я это делал на крупной терке, но можно и на мелкой.

В сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук до прозрачности.

Добавить фарш, жарить, разбивая комочки, минут 5.

Добавить перец, жарить еще минут 10, помешивая. Посолить, снять с плиты, пусть остывает.

С помидоров срезать крышечки, не выбрасывать. Ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставить стенки такой толщины, чтобы помидоры не развалились при запекании. Мякоть можно использовать для приготовления соуса или для салатной заправки, нам она не понадобится.