• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Капуста квашеная

Автор:Shef

Янв 28, 2019

Ингредиенты для “Капуста квашеная”:

Хочу поделиться с вами рецептом квашеной капусты, как научила меня моя бабушка. Получается всегда! Я пробовала и другие рецепты, но остановилась именно на этом.

Категория:

Заготовки

Соленья

Засолка овощей

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Капуста квашеная»:

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1 шт

  • Морковь

    (крупная)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Сахар


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Капуста квашеная»:

Капусту мелко нашинковать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.

В большой миске перемешать капусту, морковь, соль и сахар, перетирая руками, пока капуста не пустит сок.
Здесь не получится дать точное количество сахара и соли, т. к. кочаны у всех разные, да и вкусы тоже. Поэтому посолите немного, добавьте сахар и пробуйте. Вам должно быть вкусно!))

Укладывать капусту в стеклянную ёмкость слоями, хорошо утрамбовывая каждый слой.

Сверху накрыть тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить сверху пресс (например банку с водой) такой тяжести, чтобы сок покрывал всю капусту.
Оставить при комнатной температуре на 1 сутки.

На следующий день капусту нужно обязательно проткнуть палочкой в нескольких местах, иначе она будет горчить.
Снова поставить под пресс на 2 – 3 дня.

Уже готовую капусту нужно хранить в холодильнике.
При подаче можно добавить свежий репчатый лук и растительное масло.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
закуска
второе
салат

Вкусы:
соленый
кислый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Блины из отрубей

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Stack OverflowАргументы неделиTom's HardwareSputnik БеларусьCNETTwitterHuluСекретные Новости Мира4PDAVoxThe New York TimesЦарьград ТВNetflixБазаЛента.руZoom VideoWall Street JournalВедомостиForbesНТВДзенLinkedInInformburo.kz (Казахстан)FacebookЯПлакалъWIREDSputnik КыргызстанThe VergeВКонтактеФонтанка.руНовая Газета24 Канал (Украина)eBayQuoraФАН (Федеральное агентство новостей)ВестиInstagramLife.ruФергана (Центральная Азия)ESPNBuzzFeedКоммерсантъAmazonРИА НовостиFox NewsSports.ruSputnik РоссияThe Washington PostYelpИнтерфаксРБКRedditThe AtlanticГазета.руPayPalZDNetWirecutter (NYT)ХабрPinterestKloop.kg (Киргизия)NBC NewsStack OverflowПикабуTwitchТАССProPublicaLifehackerAirbnbЭкспресс-газетаИА Красная ВеснаDisney+VC.ruОдноклассникиMail.ruInstagramКомсомольская ПравдаCNNDropboxTIMEFishki.netMediumBusiness InsiderЧемпионатPoliticoUSA TodayБлог Авто-Мото любителейTengrinews (Казахстан)Медецинский Блог ЗдоровьеПервый каналX (formerly Twitter)TechCrunchSpotifyBloombergNPRРусская ВеснаBreitbart NewsМосковский КомсомолецZnak.comSlackMeduzaЯндексОбозреватель (Украина)CBS NewsСтрана.ua (Украина)HuffPostVoice of America (VOA)УНИАН (Украина)БЕЛТА (Беларусь)