• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Капуста квашеная

Автор:Shef

Янв 28, 2019

Ингредиенты для “Капуста квашеная”:

Хочу поделиться с вами рецептом квашеной капусты, как научила меня моя бабушка. Получается всегда! Я пробовала и другие рецепты, но остановилась именно на этом.

Категория:

Заготовки

Соленья

Засолка овощей

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Капуста квашеная»:

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1 шт

  • Морковь

    (крупная)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Сахар


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Капуста квашеная»:

Капусту мелко нашинковать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.

В большой миске перемешать капусту, морковь, соль и сахар, перетирая руками, пока капуста не пустит сок.
Здесь не получится дать точное количество сахара и соли, т. к. кочаны у всех разные, да и вкусы тоже. Поэтому посолите немного, добавьте сахар и пробуйте. Вам должно быть вкусно!))

Укладывать капусту в стеклянную ёмкость слоями, хорошо утрамбовывая каждый слой.

Сверху накрыть тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить сверху пресс (например банку с водой) такой тяжести, чтобы сок покрывал всю капусту.
Оставить при комнатной температуре на 1 сутки.

На следующий день капусту нужно обязательно проткнуть палочкой в нескольких местах, иначе она будет горчить.
Снова поставить под пресс на 2 – 3 дня.

Уже готовую капусту нужно хранить в холодильнике.
При подаче можно добавить свежий репчатый лук и растительное масло.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
закуска
второе
салат

Вкусы:
соленый
кислый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Катлама с луком на сковороде

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
DropboxWall Street JournalTIMEPayPalТАССeBayLife.ruBuzzFeedСтрана.ua (Украина)Новая ГазетаX (formerly Twitter)ФАН (Федеральное агентство новостей)NetflixВестиЧемпионатZnak.comОбозреватель (Украина)TechCrunchВКонтактеБлог Авто-Мото любителейThe VergeКоммерсантъАргументы неделиFishki.netЯПлакалъХабрZDNetCNNTwitchNPRInformburo.kz (Казахстан)Фонтанка.руStack OverflowLifehackerBusiness InsiderSlackBreitbart NewsПикабуWIREDСекретные Новости МираЛента.руTom's HardwareВедомостиОдноклассникиИА Красная ВеснаAirbnbГазета.руInstagramHuluРИА НовостиMediumБазаSputnik РоссияКомсомольская ПравдаРБКДзенTwitterUSA TodayStack OverflowМосковский КомсомолецИнтерфаксMeduzaFacebookPinterestWirecutter (NYT)ЯндексInstagramKloop.kg (Киргизия)НТВSports.ruVC.ruЭкспресс-газетаBloombergCNETПервый каналБЕЛТА (Беларусь)Фергана (Центральная Азия)4PDARedditVoice of America (VOA)24 Канал (Украина)УНИАН (Украина)The New York TimesThe AtlanticРусская ВеснаESPNЦарьград ТВQuoraSpotifyHuffPostVoxCBS NewsForbesLinkedInМедецинский Блог ЗдоровьеSputnik БеларусьFox NewsAmazonThe Washington PostProPublicaDisney+Sputnik КыргызстанZoom VideoYelpPoliticoTengrinews (Казахстан)NBC NewsMail.ru