Ингредиенты для “Капустняк с рисом”:
Среди первых блюд абсолютным фаворитом у меня является капустняк! Я его готовлю по своему рецепту, который передается от матери к дочке. И вот я делюсь с вами этим рецептом.
Категория:
Бульоны и супы
Горячие супы
Другие супы
Ингредиенты для «Капустняк с рисом»:
-
Вода
—
3.5 л -
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
150 г -
Капуста квашеная
—
150 г -
Рис
—
3 ст. л. -
Картофель
—
2 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Томатная паста
—
2 ст. л. -
Паприка сладкая
—
0.5 ч. л. -
Перец черный
—
0.25 ч. л. -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Перец красный жгучий
—
0.25 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Капустняк с рисом»:
Сварить бульон. Добавить рис и поставить вариться на среднем огне.
Можно готовить суп на воде, если вы придерживаетесь вегетарианской кухни, диеты или держите пост.
Добавить картошку
Картофель порезать кубиками и добавить в кастрюлю, где варится рис.
Пока рис с картошкой варятся, готовим заправку из овощей со специями и томатом.
Измельчить овощи
В измельчителе смолоть лук и морковь, овощи можно натереть на терке.
Отправить на разогретую сковороду с растительным маслом тушиться.
Измельчить капусту
Измельчить свежую капусту и чеснок, добавить к морковке с луком.
Измельчить капусту кислую
Далее измельчить квашеную капусту и добавить тушиться в сковородку.
Готовим заправку
Тушить овощи нужно около 10 минут. Затем добавить специи и томатную пасту.
Еще потомить минут 6 и добавить в кастрюлю где варится картофель и рис.
Попробовать суп на вкус, если нужно добавить соль. Капуста достаточно соленая и отдает свой вкус супу постепенно, поэтому соль нужно добавлять в самом конце приготовления и ориентироваться на свой вкус.
Варить суп до полной готовности картофеля.
Капустняк с рисом готов
В готовый суп добавить мелко порезанный зеленый лук довести до кипения и убрать с плиты. Дать настояться под крышкой минимум 15 минут.
Подавать капустняк со сметаной.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На первое
На ужин
:
На горячее
Теги:
первое
Вкусы:
кислый
кисло-сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru