Кофе из топинамбура

Ингредиенты для “Кофе из топинамбура”:

Из топинамбура можно приготовить всё что угодно и даже кофе!
Такой кофейный напиток поможет снизить уровень сахара в крови благодаря содержанию инулина, укрепит иммунную систему, улучшит обмен веществ и поможет преодолеть чувство хронической усталости. Давайте пробовать с удовольствием и на здоровье!!!

Категория:

Напитки

Горячие напитки

Кофе

Ингредиенты для «Кофе из топинамбура»:

Топинамбур

(маленького размера)
—
10 шт
Вода

—
100 мл
Сахар

(фруктоза)
—
по вкусу

Количество порций: 1

Рецепт «Кофе из топинамбура»:

Для начала топинамбур хорошо промыть, очистить и натереть на мелкй тёрке.

Для получения любой степени обжарки натёртый топинамбур готовить надо при самом слабом огне. Выложить топинамбур на толстостенную сковороду и обжаривать на минимальном огне, постоянно помешивая.
У меня обжарка заняла почти 20 минут.

У меня получилось 15 г высушенного обжаренного топинамбура.

Переложить обжаренный топинамбур в кофемолку и перемолоть до мелкого помола.

Вот такой порошок получается.

Для приготовления кофейного напитка на 1 персону кладу 2 чайные ложки полученного порошка из топинамбура, насыпаю в турку или любую другую небольшую ёмкость. Можно добавить 1 ч. л. сахара (или фруктозы по вкусу).

Залить 100мл горячей воды, перемешать и поставить на слабый огонь.

Теперь необходимо кофе довести до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Дать настояться в течение 5-10 минут. После этого можно разливать в подогретые кофейные чашки.