Куриная грудка в пряном соусе

Ингредиенты для “Куриная грудка в пряном соусе”:

Легкое мясное блюдо в ароматном соусе. Конечно, главную роль в этом блюде играет именно соус, насыщенный и пряный. Именно он делает довольно бледный вкус куриной грудки ярким и запоминающимся. В соусе много специй, но все они достаточно доступны. Советую использовать все необходимые специи для соуса, не пожалеете. Рецепт из подборки "Кремлевская кухня".

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная грудка в пряном соусе»:

Грудка куриная

(филе без кожи)
—
450 г
Лук репчатый

—
1 шт
Масло сливочное

—
2 ст. л.
Чеснок

—
2 зуб.
Соль

—
1 ч. л.
Тмин

(молотый)
—
0.5 ст. л.
Имбирь

(молотый)
—
0.5 ч. л.
Перец красный жгучий

(молотый)
—
0.25 ч. л.
Корица

(молотая на кончике чайной ложки)
Куркума

—
0.25 ч. л.
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Томаты протертые

(или густой томатный сок)
—
200 мл
Сливки

—
180 мл
Сахар

—
1 ст. л.
Карри

—
0.25 ч. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Куриная грудка в пряном соусе»:

Наши исходные продукты. В большей плошке: тмин, имбирь, острый перец, корица, куркума и половина чайной ложки соли.
В одной маленькой плошке паприка и сахар, в другой – карри.

Мелко нарезаем лук, чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке

Нагреваем в сковороде сливочное масло, добавляем лук и томим, помешивая, до прозрачности около 4 минут

Добавляем к луку чеснок и готовим около 1 минуты. Всыпаем содержимое большей плошки с приправами, готовим ещё 3 минуты

Добавляем томаты, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до малого и тушим 10 минут.

Добавляем в соус сливки. Если сливки жирные (от 30%), то просто вливаем их в соус; если сливки 10% -20%-ые, то предварительно вмешиваем в них полную чайную ложку крахмала, без крахмала нежирные сливки свернутся. Всыпаем паприку и сахар из меньшей плошки.