Ингредиенты для “Лангустины с копченой паприкой и чесноком”:
Очень вкусное и праздничное, на мой взгляд, блюдо. Готовим обжаренных лангустинов с копченой паприкой и чесноком.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие блюда из морепродуктов
Ингредиенты для «Лангустины с копченой паприкой и чесноком»:
-
Креветки
(Лангустины)
—
16 шт -
Чеснок
—
5 зуб. -
Укроп
—
1 пуч. -
Паприка сладкая
(копченая паприка)
—
1.5 ч. л. -
Перец белый
(лимонный перец)
—
1/2 ч. л. -
Лимон
(сок 1/2 половинки лимона)
—
1/2 шт -
Перец красный жгучий
(без горки)
—
1/2 ч. л. -
Масло топленое
(для обжарки лангустинов)
—
1 ст. л. -
Масло оливковое
(для маринования лангустинов)
—
3 ст. л. -
Масло растительное
(для обжарки лангустинов)
—
1 ст. л. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Лангустины с копченой паприкой и чесноком»:
Лангустинов разморозить при комнатной температуре.
Далее удалить голову. При удалении головы можно увидеть вот такую темную нить. Это кишечник лангустинов. Потянуть темную нить, вытащить кишечник. Если произошел разрыв, можно в верхней части сделать небольшой разрез, поддеть темную нить вновь и вытащить. Процедура не займет много времени.
Лангустинов промыть. Можно оставить хвостики, если вы хотите приготовить вариант праздничного блюда.
В отдельной миске чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить копченную паприку (1,5 ч. ложки). В рецепте использовалась копченая паприка компании Kotanyi. Можно купить эту специю другой фирмы. Добавить нарезанный свежий укроп, красный молотый перец (1/2 ч. ложки), Лимонный перец (1/2 ч. ложки), лимонный сок (1/2 лимона), соль добавить по вкусу. Смесь хорошо растереть в однородную массу.
Далее добавить оливковое масло (3 ст. ложки).
Приготовленной смесью покрыть лангустинов. Мариновать 1 час. 30 мин. – 2 часа.
Далее тушки лангустинов нанизать на деревянные шпажки (при жарке они не будут сворачиваться в кольцо).
На сковороду добавить топленое сливочное масло (1 ст. ложка), добавить растительное масло (1 ст. ложка). Вот здесь хочу обратить внимание, если вы любите обжаривать лангустинов на оливковом масле, можно прибегнуть к этому способу обжарки. Это не принципиально.
Жарить лангустинов 1,5 – 2 мин. с обеих сторон. Не пережаривать!! Обратите внимание укроп, покрывающий тушки лангустинов не успевает поджариться. Далее удалить деревянные шпажки и можно выкладывать лдангустинов на блюдо. Украсить блюдо ломтиками лимонов, свежими овощами, зеленью.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
/ На закуску
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На горячее
/ На закуску
Неожиданные гости
:
На горячее
/ На закуску
Теги:
жарить
закуска
обед
ужин
Вкусы:
богатый
жареный
копченый
креветочный
лимонный
насыщенный
острый
пряный
соленый
чесночный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru