Окрошка «Как у мамы»

Ингредиенты для “Окрошка «Как у мамы»”:

Навряд ли я кого то удивлю рецептом окрошки, но хочется поделиться своим любимым вариантом окрошки. Так готовит моя мама. И эта окрошка самая любимая и вкусная! Угощайтесь!

Категория:

Бульоны и супы

Холодные супы

Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка «Как у мамы»»:

• Яйцо куриное

  (Отварное)
  —
  6 шт

• Колбаса

  (Докторская)
  —
  250 г

• Огурец

  (Средних)
  —
  4 шт

• Редис

  —
  1 пуч.

• Картофель

  (Отварной в мундире)
  —
  10 шт

• Лук зеленый

  —
  1 пуч.

• Укроп

  —
  0.5 пуч.

• Сметана

  (25%)
  —
  250 г

• Вода

  —
  1200 мл

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Кислота лимонная

  (На кончике ножа)

Рецепт «Окрошка «Как у мамы»»:

Лук и укроп мелко нарезать, выложить в кастрюлю и добавить соль и лимонную кислоту. Толкушкой растереть зелень. Нам нужно выдавить сок из зелени, а не получить пюре, поэтому без фанатизма. Далее выложить сметану и порциями вливать воду постоянно помешивая, пока сметана полностью не раствориться. Пробуем на соль и кислоту, если необходимо добавляем еще.

Яйца и колбасу режем средним кубиком, как и редис с огурцом (сфоткать забыла). Добавляем все в кастрюлю, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на час. При подаче на отдельном блюде выкладываем отварной в мундире картофель. Он идет вместо хлеба, вприкуску. Можно картофель очистить, а можно и вместе с кожурочкой кушать и прихлебывать окрошкой. Это наш семейный, Сибирский рецепт.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На обед

На полдник

На ужин

Теги:
обед
ужин

Вкусы:
сливочный
насыщенный
овощной
колбасный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru