Ингредиенты для “Окрошка «Как у мамы»”:
Навряд ли я кого то удивлю рецептом окрошки, но хочется поделиться своим любимым вариантом окрошки. Так готовит моя мама. И эта окрошка самая любимая и вкусная! Угощайтесь!
Категория:
Бульоны и супы
Холодные супы
Окрошка
Ингредиенты для «Окрошка «Как у мамы»»:
-
Яйцо куриное
(Отварное)
—
6 шт -
Колбаса
(Докторская)
—
250 г -
Огурец
(Средних)
—
4 шт -
Редис
—
1 пуч. -
Картофель
(Отварной в мундире)
—
10 шт -
Лук зеленый
—
1 пуч. -
Укроп
—
0.5 пуч. -
Сметана
(25%)
—
250 г -
Вода
—
1200 мл -
Соль
—
2 ч. л. -
Кислота лимонная
(На кончике ножа)
Рецепт «Окрошка «Как у мамы»»:
Лук и укроп мелко нарезать, выложить в кастрюлю и добавить соль и лимонную кислоту. Толкушкой растереть зелень. Нам нужно выдавить сок из зелени, а не получить пюре, поэтому без фанатизма. Далее выложить сметану и порциями вливать воду постоянно помешивая, пока сметана полностью не раствориться. Пробуем на соль и кислоту, если необходимо добавляем еще.
Яйца и колбасу режем средним кубиком, как и редис с огурцом (сфоткать забыла). Добавляем все в кастрюлю, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на час. При подаче на отдельном блюде выкладываем отварной в мундире картофель. Он идет вместо хлеба, вприкуску. Можно картофель очистить, а можно и вместе с кожурочкой кушать и прихлебывать окрошкой. Это наш семейный, Сибирский рецепт.
Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На обед
На полдник
На ужин
Теги:
обед
ужин
Вкусы:
сливочный
насыщенный
овощной
колбасный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru