Овощной салат с фенхелем

Ингредиенты для «Овощной салат с фенхелем»:

Удивительный это овощ — фенхель. По виду — луковица, по аромату — то ли анис, то ли укроп. Сочный, хрустящий. Салаты с ним просто прелесть.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Овощной салат с фенхелем»:

Листья салата

/

Салат

(фриллис)
—
1 упак.
Фенхель

(крупная луковица)
—
0.5 шт
Огурец

—
0.5 шт
Помидор

(небольшие)
—
2 шт
Перец сладкий желтый
Пармезан

(для украшения)
—
20 г
Масло оливковое

—
2 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Рецепт «Овощной салат с фенхелем»:

В большую миску нарвать салат руками на кусочки.

Добавить огурец, нарезанный полуколечками.

Всыпать нарезанные ломтиками помидоры.

Половинку луковицы фенхеля нарезать тонкими ломтиками.

Добавить к салату.

Туда же всыпать половинку нарезанного кусочками болгарского перца, лучше желтого цвета, но можно и красного.

Зелень фенхеля мелко нарезать в салат. Ее немного, но не пренебрегайте ею, очень она ароматная.

При желании можно добавить в салат мелконарезанного зеленого лука и немного зелени петрушки и укропа.

Оливковое масло и лимонный сок тщательно встряхнуть в небольшой баночке, плотно закрыв крышкой.
Салат посолить, полить заправкой и аккуратно перемешать.