Овощной суп с рыбным филе “Деликатный”

Ингредиенты для “Овощной суп с рыбным филе “Деликатный””:

У меня в семье к рыбе относятся как к праздничному продукту: жарко убеждают, что рыбные блюда нужно есть не чаще 4х раз в год ))) И бороться с этим бесполезно! Поэтому готовлю я рыбку так, чтобы вкус ее был мало ощутим… деликатен. В этом рецепте ярко выделяются сладкая кукуруза, свежий сельдерей, ароматные карри и кориандр… А нежный вкус рыбного филе гармонично дополняет вкусовой "букет".

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Рыбный суп

Ингредиенты для «Овощной суп с рыбным филе "Деликатный"»:

Филе рыбное

—
200 г
Картофель

—
5 шт
Морковь

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Сельдерей черешковый

—
2 шт
Кукуруза

—
3 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Специи

(соль, карри, кориандр)
—
по вкусу
Вода

—
1250 мл
Вермишель

—
1 горст.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Овощной суп с рыбным филе "Деликатный"»:

Очищаем картофель, морковь, лук.
Промываем и обсушиваем сельдерей.
Филе нарезаем на небольшие кусочки.

Картофель нарезаем на ломтики…

И ставим на плиту вариться. Количество воды указано для густого супа, регулируйте под свой вкус.

Нарезаем/измельчаем лук, морковь и сельдерей.

Далее есть два варианта: первый – обжарить овощи, второй – добавить сырыми к полуготовому картофелю. Сегодня я решила предварительно обжарить на растительном масле.
Сначала лук до золотистого цвета. Я добавила 1/2 ч. л. сахара для карамелизации, но это на любителя.