Ингредиенты для “Пельмени классические”:
Сытное, самодостаточное блюдо. Подается со сметаной или сливочным маслом. Можно дополнить свежими овощами.
Категория:
Горячие блюда
Мучные блюда
Пельмени, манты, хинкали
Ингредиенты для «Пельмени классические»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
600 г -
Вода
—
250 мл -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Соль
—
0,33 ч. л.
Для начинки
-
Свинина
—
400 г -
Говядина
—
400 г -
Лук репчатый
—
3 шт -
Вода
—
30 мл -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Куркума
—
0,5 ч. л. -
Смесь перцев
—
0,33 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пельмени классические»:
Просеять муку, сделать в ней углубление, добавить туда яйцо и подсоленную воду. Перемешать.
Замесить эластичное тесто.
Поместить в тару, накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут.
Мясо и лук пропустить через мясорубку.
В фарш добавить соль, специи и воду. Хорошо размять толкушкой в течение 10 минут.
Оставить фарш на 30 минут.
Тесто разделить на несколько частей, округлить все части и убрать обратно в миску, накрыть салфеткой.
Все части по очереди раскатать в тонкие пласты толщиной около 3 мм. Вырезать из пластов круги.
С помощью чайной ложки выложить на круги из теста фарш. Скрепить края между собой, соединить вместе два уголка.
Выложить готовые изделия на доску, посыпанную мукой. Накрыть сверху пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 1 час, чтобы они при хранении не прилипли к друг другу.
Далее подмороженные пельмени разложить по целлофановым пакетам. Хранить в морозилке.
Варить пельмени следует в большом количестве подсоленной воды. После закипания воды, когда пельмени всплывут на поверхность, варить еще 7-10 минут.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На ужин
:
На горячее
Теги:
обед
второе
Вкусы:
соленый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru