Ингредиенты для “Печенье “Малышки” на растительном масле”:
Печенье воздушное, хрустящее и в меру сладкое. Тесто не песочное или сахарное, а затяжное. Это не значит, что его необходимо долго выстаивать и готовить. Технология производства затяжного печенья заключается в использовании небольшого количества сахара и масла (растительного), благодаря этому тесто получается "крутое", как для пельменей. Данное печенье может быть приготовлено в качестве постного или диетического блюда. Рецепт найден на сайте вкусных советов.
Категория:
Десерты
Печенье
Другое
Ингредиенты для «Печенье "Малышки" на растительном масле»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
400 г -
Крахмал кукурузный
(или картофельный – 2 ст.л.)
—
3.5 ст. л. -
Сахар
—
70 г -
Молоко
(теплое, можно заменить водой)
—
125 мл -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Масло растительное
—
4 ст. л. -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Соль
—
1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 20
Рецепт «Печенье "Малышки" на растительном масле»:
В глубокой чаше перемешиваем венчиком все ингредиенты кроме муки: крахмал, сахар, молоко, яйцо, масло, разрыхлитель теста, соль.
Подождем 1 минуту пока разрыхлитель начнет действовать (в жидкости видно немного пузырей).
Добавляем 350 г муки и начинаем замешивать тесто до необходимой консистенции. При необходимости добавляем муку. Тесто будет "крутым", плотным, не прилипающим к рукам. Похоже на пельменное. Замешивать примерно 5 минут.
Тесто делим на 2 части. Раскатываем одну часть в пласт толщиной примерно 3 мм. Раскатывать сложно, тесто упругое и пытается вернуть свою форму. Поэтому периодически переворачиваем его и не забывайте посыпать рабочую поверхность стола мукой.
Вырезаем печенье. Можно просто ножом на квадратики, можно формочками. Мне нравится вырезать горлышком от бутылки…
… и маленькими формочками. Печенье сильно увеличится в размере, поэтому маленькие будет приятнее закидывать в рот )))
Аналогично поступаем с оставшимся тестом и его обрезками.
Отправляем заготовки в предварительно разогретую до 180* духовку на 10-15 минут. Печенье остается довольно бледным, поэтому проверяйте его снизу. Если стало светло-коричневым, значит, готово.
Таких "малышек" получается очень много. Они "сухие", поэтому нет тяжести как после сахарного или песочного печенья. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На полдник
На завтрак
:
Быстрый завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
десерт
печенье
Вкусы:
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru