Ингредиенты для “Печенье Юбилейное с секретом четкого рисунка”:
Сегодня в магазине сын увидел Юбилейное печенье и спрашивает: "Мам, а мы такое можем сами приготовить?" Это у нас уже традиция. Сфотографировали состав, поискали примеры в интернете и попробовали приготовить похожее. ОЧЕНЬ вкусно! Консистенция нежно-воздушно -рассыпчатая! Сын сказал, что отличие от образца только в цвете и рисунке ))
Нашла секрет, почему печенье с таким же набором ингредиентов обычно получается другое. А Вам интересно? Загляните, возможно, Вам тоже пригодится!
Категория:
Десерты
Печенье
Песочное печенье
Ингредиенты для «Печенье Юбилейное с секретом четкого рисунка»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
310 г -
Крахмал
(любой, без горки)
—
1 ст. л. -
Сахарная пудра
—
90 г -
Мед
(жидкий)
—
2 ч. л. -
Масло сливочное
(мягкое, комнатной температуры)
—
110 г -
Молоко
—
2 ст. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Разрыхлитель теста
(без горки)
—
1 ч. л. -
Ванилин
—
1 щепот. -
Соль
—
1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Рецепт «Печенье Юбилейное с секретом четкого рисунка»:
Взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и солью. Примерно 5 минут на средней скорости.
Добавляем мед, молоко, яйцо. Взбиваем еще 3 минуты.
Муку смешиваем с крахмалом, ванилином, разрыхлителем. Соединяем со взбитой массой. Тщательно перемешиваем. Получается воздушное тесто.
Далее можно убрать тесто на 15 минут в морозилку (оно станет не таким нежным) и дальше уже работать с охлажденным и более послушным.
Или смазать растительным маслом скалку и совсем слабо нажимая раскатать пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать фигурки и убрать в морозилку на 30 минут.
Достать промороженное тесто и извлечь заготовки.
(!) При выпекании именно замороженного печенья, рисунок остается более четким.
Интересный рисунок на печенье можно нанести молотком для отбивания мяса.
Остаток теста охлаждаем, раскатываем, вырезаем фигурки и т. д.
А теперь, ВНИМАНИЕ! Духовку нагреваем до максимально возможной температуры (но не более 300`). У меня это 250 `. И готовим печенье примерно 5 минут. Следите, чтобы не сгорели, только позолотились! Если заготовки не замораживали, то готовиться еще быстрее: до 4 минут.
Остужаем на ровной поверхности и… наслаждаемся Юбилейным домашним печеньем. Гарантирую, что одним печеньем ограничиться не удастся! ))
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
:
Быстрый завтрак
На обед
:
На десерт
/ На закуску
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
:
На десерт
/ На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
юбилейное
печенье
десерт
Вкусы:
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru