• Чт. Июл 17th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пельмени

Автор:Shef

Янв 15, 2019

Ингредиенты для “Пельмени”:

Секреты идеального теста (на молоке) и фарша для пельменей.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Пельмени»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1000 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Молоко


    200 мл

  • Соль


    2 ч. л.

  • Свинина


    600 г

  • Говядина


    600 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Перец черный


    2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пельмени»:

Для начала мы готовим тесто:
Берем муку, добавляем 1,5-2 ч. ложки соли, перемешиваем, добавляем 1 яйцо, постепенно добавляем молоко и замешиваем тесто.
Готовое накрываем полотенцем, чтобы не сохло, на минут 20-30.
Тесто получаеться податливым, прочным, но при варке – нежным.
Для удобства мы пользуемся силиконовой подкладкой – тесто не прилипает и расходуется меньше муки.

Переходим к фаршу:
Мясо пропускаем через мясорубку (наша любимая пропорция 50 на 50 жирная свинина и постная говядина). Добавляем мелко резаный лук. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, черный перец (желательно свежемолотый).
Пельмени мы формируем через пельменницу – так и быстро и проще.
Но если хотите заморочиться то можете лепить руками- тесто подходит для этого идеально.

В конце видео – Наш главный ревизор даст оценку нами трудам)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
завтрак
ужин
обед

Вкусы:
насыщенный
мясной
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: povarenok.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Цитрусовый пирог с кукурузной мукой

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Forbes Media: Business MagazineВедомости: Деловые НовостиНТВ: Новости и РазвлеченияTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingКомсомольская Правда: Новости и СтатьиPolitico: Political NewsDisney+: Streaming ServiceStack Overflow: Newest QuestionsЛента.ру: Новостной ПорталNational Public Radio: Public BroadcastingTwitter, Inc.: Latest TweetsWIRED: Technology MagazineИА Красная Весна: НовостиTIME Magazine: Global NewsПикабу: Социальное РазвлечениеЦарьград ТВ: Консервативные МедиаСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаPayPal: Online PaymentsThe Atlantic: Cultural CommentaryAirbnb: Vacation RentalsЯндекс: Поисковая СистемаРИА Новости: Информационное АгентствоMail.ru: Электронная Почта и НовостиZDNet: Technology NewsБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоZoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingYelp: Business ReviewsBusiness Insider: Business NewsVoice of America: International NewsZnak.com: Независимые НовостиФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейTom's Hardware: Tech ReviewsPinterest: Visual DiscoveryAmazon.com, Inc.: Online ShoppingQuora: Question and Answer PlatformHulu: Streaming PlatformLife.ru: Новости ЛайфстайлHuffPost: Lifestyle NewsInstagram: Photo SharingDropbox: Cloud StorageSports.ru: Спортивные ОбновленияГазета.ру: Новости и АналитикаВести: Новостной КаналБаза: Расследовательские НовостиInstagram: Photo SharingESPN: Sports NewsCBS News: Broadcast NewsFishki.net: Вирусный КонтентFacebook: Social NetworkingЭкспресс-Газета: Новости и СплетниNBC News: Latest StoriesЯПлакалъ: Развлекательный ФорумX Corp: Social Media PlatformРБК: Деловые НовостиReddit: Social Media PlatformBuzzFeed: Viral ContentVox: Explanatory JournalismИнтерфакс: Информационное АгентствоМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиСпутник: Агентство Новостей КыргыстанСпутник Россия: Информационное АгентствоФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаРусская Весна: Новостной ПорталЧемпионат: Спортивные НовостиМедуза: Независимые НовостиАргументы Недели: Еженедельные НовостиUSA Today: National NewsMedium: Blogging PlatformBloomberg L.P.: Business InsightsFox News Channel: News CoverageУНІАН: Інформаційне АгентствоПервый Канал: Национальное ТелевидениеМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюStack Overflow: Newest QuestionsProPublica: Investigative ReportingTengrinews: Новости КазахстанаLifehacker: Productivity Tips4PDA: Технологический ФорумСпутник: Новостное Агентство БеларусиБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейОдноклассники: Социальная СетьКоммерсантъ: Деловая ГазетаХабр: Технологическое СообществоNetflix, Inc.: Streaming ServiceThe Verge: Tech ReviewsSpotify Technology S.A.: Music StreamingCable News Network: Breaking NewsThe Wall Street Journal: Financial NewseBay Inc.: Online MarketplaceCNET: Technology ReviewsВКонтакте: Социальная СетьBreitbart News: Conservative NewsKloop.kg: Kyrgyzstan NewsФергана: Новости Центральной АзииSlack Technologies: Team CollaborationThe Washington Post: Investigative JournalismThe New York Times: News ArticlesVC.ru: Бизнес и ТехнологииLinkedIn: Professional NetworkingДзен: Контентная Платформа24 Канал: Новини УкраїниInformburo.kz: Новости КазахстанаСтрана.ua: Новини УкраїниТАСС: Информационное АгентствоWirecutter: Product ReviewsTechCrunch: Technology NewsОбозреватель: Новини України