• Пн. Июл 7th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пельмени

Автор:Shef

Янв 15, 2019

Ингредиенты для “Пельмени”:

Секреты идеального теста (на молоке) и фарша для пельменей.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Пельмени»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1000 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Молоко


    200 мл

  • Соль


    2 ч. л.

  • Свинина


    600 г

  • Говядина


    600 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Перец черный


    2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пельмени»:

Для начала мы готовим тесто:
Берем муку, добавляем 1,5-2 ч. ложки соли, перемешиваем, добавляем 1 яйцо, постепенно добавляем молоко и замешиваем тесто.
Готовое накрываем полотенцем, чтобы не сохло, на минут 20-30.
Тесто получаеться податливым, прочным, но при варке – нежным.
Для удобства мы пользуемся силиконовой подкладкой – тесто не прилипает и расходуется меньше муки.

Переходим к фаршу:
Мясо пропускаем через мясорубку (наша любимая пропорция 50 на 50 жирная свинина и постная говядина). Добавляем мелко резаный лук. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, черный перец (желательно свежемолотый).
Пельмени мы формируем через пельменницу – так и быстро и проще.
Но если хотите заморочиться то можете лепить руками- тесто подходит для этого идеально.

В конце видео – Наш главный ревизор даст оценку нами трудам)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
завтрак
ужин
обед

Вкусы:
насыщенный
мясной
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: povarenok.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Самые быстрые пирожки на кефире

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ZDNetTwitterЧемпионатBloombergНТВГазета.руDropboxVoice of America (VOA)Аргументы неделиHuluОдноклассникиКоммерсантъMail.rueBayInstagramТАССПикабуКомсомольская ПравдаTwitchЭкспресс-газетаQuoraМосковский КомсомолецZoom VideoMediumTom's HardwareФергана (Центральная Азия)PayPalInstagramFishki.netDisney+RedditUSA TodayNPRFacebookBusiness InsiderSputnik РоссияHuffPostХабрESPNЯндексFox NewsTengrinews (Казахстан)ForbesОбозреватель (Украина)Русская ВеснаLifehackerФонтанка.руLife.ruРИА НовостиThe New York Times24 Канал (Украина)Блог Авто-Мото любителейБЕЛТА (Беларусь)ВестиИА Красная ВеснаThe Washington PostLinkedInInformburo.kz (Казахстан)БазаУНИАН (Украина)The AtlanticДзенWirecutter (NYT)Лента.руWIREDSports.ruStack OverflowProPublica4PDAСекретные Новости МираKloop.kg (Киргизия)ВедомостиYelpWall Street JournalSpotifyНовая ГазетаSputnik БеларусьФАН (Федеральное агентство новостей)SlackВКонтактеStack OverflowPoliticoVoxРБКZnak.comЦарьград ТВMeduzaCNNМедецинский Блог ЗдоровьеAmazonAirbnbСтрана.ua (Украина)ЯПлакалъПервый каналX (formerly Twitter)TechCrunchCBS NewsBuzzFeedPinterestCNETVC.ruBreitbart NewsNBC NewsNetflixИнтерфаксTIMEThe VergeSputnik Кыргызстан