• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пицца Маргарита

Автор:Shef

Ноя 15, 2019

Ингредиенты для “Пицца Маргарита”:

Ароматная, горячая, свежайшая пицца Маргарита. Из вашей духовки менее чем за 60 минут.
Воздушные пузырьки, хрустящая корочка, томаты и расплавленный сыр. Не каждая пицца сравнится с этой!

Категория:

Выпечка

Пицца

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Пицца Маргарита»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (это примерно стакан с горкой +
    3 горсти для замеса теста.)

    200 г

  • Дрожжи

    (свежие (кубик 2х2х2 см))

    10 г

  • Томаты в собственном соку


    3 ст. л.

  • Моцарелла


    80 г

  • Вода


    130 мл

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Орегано


    2 щепот.

  • Сыр твердый

    (выдержанный сыр со сроком созревания 18, 24, или 36 месяцев.)

    10 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Пицца Маргарита»:

В тесте для пиццы должны быть мука, соль, вода и дрожжи. Они должны составлять пять процентов от массы муки. Иначе говоря на 200 граммов муки 10 граммов дрожжей.

Растворим их в теплой воде.

К муке добавляем соль, понемногу растворенные в воде дрожжи и замешиваем тесто.

Перед вымешиванием тесто нужно слегка обсыпать мукой. Буквально одна щепотка, и оно уже не будет таким липким и можно будет месить без труда. Примерно раз в минуту добавляйте еще немного муки и продолжайте. Достаточно будет трёх-четырёх минут. Через это время вы почувствуете, что тесто стало более эластичным. Остановимся, накроем полотнцем и отправим подниматься в тёплое место, или же в мультиварку в режим йогурт на 30 минут.

Тесто увеличилось в 2 раза и можно приступать к формированию основы.

Во время брожения внутри теста образуются пузырьки углекислого газа. Он важен для того, чтобы тесто было пористым, поэтому разминаем его только руками, аккуратно растягивая в эллиптическую форму. Делаем это от центра к краю, чтобы пицца получилась тонкая в центре и утолщалась по краям.

Чтобы пицца не прилипла во время выпечки, можно использовать кукурузную крупу, манку, или пергамент.

Самый лучший соус для пиццы это томатное пюре, или консервированные резанные томаты в собственном соку. В идеале это продукт из стран с жарким климатом. У них будет отличный насыщенный сладкий вкус.

Пицца Маргарита готовится с сыром Моцарелла, но ее может заменить любой доступный, не очень солёный сыр. Кстати, своим именем эта пицца обязана Маргарите Савойской – супруге короля Италии Умберто Первого. В честь нее и назвали пиццу в состав которой входили сыр и томаты. Для лучшего вкуса я добавлю еще немного твёрдого сыра. А если в такую пиццу добавить сыр фета и сыр с голубой плесенью, то мы получим пиццу Четыре Сыра.

Обязательно немного орегано. Это неотъемлемая для пиццы пряность.

Перетаскиваем пиццу на перевернутый противень и отправляем в духовку. Температура 230-250 градусов время 15 минут.

Вот она, настоящая домашняя пицца. Посмотрите, как еще бурлит раславленный сыр! Какая аппетитная и хрустящая корочка!

А вот что значит свежее домашнее тесто. Упругое и ароматное. А какие цвета!

На всё про всё ушло меньше часа. Советую и вам приготовить пиццу по этому рецепту.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

На обед
:
Легкий
/ На второе

На праздничный стол
:
8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
ужин
быстро

Вкусы:
сырный
томатный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Торт шоколадно-ореховый

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
SlackDropboxГазета.руMediumSputnik РоссияFishki.netРБКWall Street JournalThe AtlanticПикабуМедецинский Блог ЗдоровьеBuzzFeedVoice of America (VOA)TwitterNetflixZDNetТАССSputnik БеларусьКоммерсантъInstagramНовая ГазетаДзенРИА НовостиМосковский КомсомолецCNNНТВРусская ВеснаWirecutter (NYT)TechCrunchKloop.kg (Киргизия)AmazonThe VergeФАН (Федеральное агентство новостей)NBC NewsHuluWIREDInformburo.kz (Казахстан)Business InsiderQuoraStack OverflowБазаStack Overflow24 Канал (Украина)ЧемпионатФергана (Центральная Азия)Обозреватель (Украина)Комсомольская ПравдаБлог Авто-Мото любителейDisney+CBS NewsProPublicaTwitchPoliticoВКонтактеeBayHuffPostХабрFox NewsRedditFacebookPinterestESPNZoom VideoЯндексСекретные Новости МираVoxИнтерфаксCNETОдноклассникиВестиYelpАргументы неделиNPRThe New York TimesTIMEForbesЯПлакалъTom's HardwareInstagramЦарьград ТВЛента.руLifehacker4PDAПервый каналZnak.comLife.ruИА Красная ВеснаSputnik КыргызстанLinkedInФонтанка.руX (formerly Twitter)Экспресс-газетаВедомостиБЕЛТА (Беларусь)Mail.ruBloombergBreitbart NewsPayPalСтрана.ua (Украина)The Washington PostMeduzaAirbnbSports.ruSpotifyUSA TodayУНИАН (Украина)Tengrinews (Казахстан)VC.ru