Ингредиенты для “Полезный гарнир с капустой кейл и перловкой”:
Кейл я открыла для себя достаточно недавно. Эта капуста ( листья) безумно полезна, и на мой взгляд вкусна. У нее своеобразный вкус с горчинкой, что помогает разнообразить меню.
Я стараюсь использовать как можно больше полезных круп, овощей и зелени и поменьше соли и жиров в приготовлении еды, а гарнир по этому рецепту получается полезным и вкусным. Его можно использовать и как отдельное блюдо и как гарнир к мясу
Категория:
Горячие блюда
Блюда из круп
Ингредиенты для «Полезный гарнир с капустой кейл и перловкой»:
-
Капуста кудрявая
—
1 пуч. -
Крупа перловая
(0.5 стакана сухой перловки ( 1-1.5 стакана отварной))
—
0.5 стак. -
Грибы
(у меня шампиньоны, достаточно большие)
—
4 шт -
Лук репчатый
—
1 шт -
Масло растительное
—
1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Полезный гарнир с капустой кейл и перловкой»:
Подготовим продукты. Грибы ( у меня большие шампиньоны ) почистить и сполоснуть, листья кейл промыть. Промыть и поставить варить перловку. В этот раз я использую замороженную ( уже отваренную) перловку, что позволяет приготовить все блюдо минут за 10-15.
Лук порезать и обжарить до прозрачности с ложкой растительного масла
Пока жарится лук, порезать грибы добавить к луку. Я жарю грибы под крышкой, тогда сока от грибов достаточно, чтобы сделать наш гарнир сочным без дополнительного добавления масла
Вырезать стебли у листьев кейл и нашинковать листочки поперек. Добавить к обжаренным грибам и накрыть крышкой. Где-то через минуту полторы перемешать и подержать под крышкой еще пару минут. Листья кейл должны стать более насыщенного темно зеленого цвета и уменьшиться в объеме в 2 раза.
Добавить отваренную перловку и перемешать. Все готово. Можно есть и как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу, птице. Листья кейл немного с горчинкой, если вас это смущает можно сбрызнуть лимонным соком, это сгладит горчинку
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
Легкий
/ На второе
На ужин
:
На горячее
Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Для диеты
Теги:
вегетарианство
второе
гарнир
горячее
диета
ужин
обед
Вкусы:
сладковатый
горчинкой
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru