• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Порционный десерт “Павлова”

Автор:Shef

Янв 27, 2019

Ингредиенты для “Порционный десерт “Павлова””:

Павлова – это торт-безе, нежный, воздушный. Выпекать «Павлову» можно в виде торта, а также порционно. Благодаря добавлению крахмала и уксуса меренга после выпечки останется мягкой внутри, именно это отличает «Павлову» от безе.

Категория:

Десерты

Торты

Торт с безе

Ингредиенты для «Порционный десерт "Павлова"»:

  • Белок яичный

    (комнатной температуры)

    5 шт

  • Сахар


    255 г

  • Уксус

    (1-1.5 ч.л)

    1 ч. л.

  • Крахмал кукурузный


    20 г

  • Маскарпоне


    300 г

  • Сливки

    (33 процента)

    300 г

  • Сахарная пудра


    60 г

  • Орехи


    1 ст. л.

  • Клубника

    (Любые ягоды)

    100 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 14

Рецепт «Порционный десерт "Павлова"»:

1. Начинаем взбивать белки на средней скорости.
После того, как белки превратились в пышную легкую пену постепенно
добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков на средне скорости.
После того, как сахар введен мы можем перейти на высокую скорость для закрепления меренги.
2. Добавить кукурузный крахмал и уксус, аккуратно перемешать с помощью
лопатки. Благодаря добавлению данных ингредиентов меренга после выпечки
останется мягкой внутри, именно это отличает «Павлову» от безе.
3. С помощью мешка с насадкой и ложки сформировать корзиночки.
4. Выпекать меренги 60-90 минут при 110-120 градусах. Меренги должны легко
отходить от бумаги, важно не пересушит
5. Холодные сливки, маскарпоне и пудру взбиваем на самой высокой скорости до
плотной однородной консистенции.
6. Перекладываем массу в мешок с насадкой и украшаем меренгу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
торт

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Коржики советские

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ZDNetТАССИнтерфаксНовая ГазетаФергана (Центральная Азия)YelpВКонтактеNPRРИА НовостиTengrinews (Казахстан)InstagramThe New York TimesLife.ruХабрCBS NewsDropboxTwitchЭкспресс-газетаBuzzFeedKloop.kg (Киргизия)ForbesThe Washington PostФонтанка.ру24 Канал (Украина)VoxDisney+Лента.руUSA TodayОдноклассникиStack Overflow4PDANBC NewsQuoraРусская ВеснаКоммерсантъБазаProPublicaPoliticoЦарьград ТВВедомостиESPNГазета.руSputnik РоссияSports.ruStack OverflowСекретные Новости МираПервый каналInformburo.kz (Казахстан)Zoom VideoeBayLinkedInОбозреватель (Украина)Mail.ruЯндексLifehackerWIREDBusiness InsiderThe AtlanticAirbnbMeduzaX (formerly Twitter)ИА Красная ВеснаДзенRedditSlackБЕЛТА (Беларусь)ФАН (Федеральное агентство новостей)HuffPostFishki.netPayPalНТВBreitbart NewsTechCrunchКомсомольская ПравдаПикабуNetflixВестиHuluМосковский КомсомолецFox NewsСтрана.ua (Украина)Аргументы неделиCNNWirecutter (NYT)Znak.comAmazonPinterestБлог Авто-Мото любителейCNETЧемпионатThe VergeBloombergFacebookSpotifyVoice of America (VOA)Медецинский Блог ЗдоровьеVC.ruInstagramЯПлакалъУНИАН (Украина)Sputnik КыргызстанTom's HardwareTIMEРБКMediumWall Street JournalTwitterSputnik Беларусь