• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Слабосоленая красная икра “трехминутка”

Автор:Shef

Апр 15, 2019

Ингредиенты для “Слабосоленая красная икра “трехминутка””:

Что делать если при разделки красно рыбы вы обнаружили икру внутри?
Правильно – засолить и есть 🙂

Я расскажу вам, как ее извлечь и засолить. С тем как сесть уверен справитесь сами 🙂

Категория:

Закуски

Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Слабосоленая красная икра "трехминутка"»:

  • Икра красная

    (В моем случае икра, которую вы найдете в красной рыбе при разделке)

    1 шт

  • Масло растительное


    1 ч. л.

  • Соль

    (Детали по количеству соли ниже)

    по вкусу

  • Картофель

    (маленькая чищеная картофелина)

    1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Слабосоленая красная икра "трехминутка"»:

Разрезаем живот Кеты и тадааам – икра 🙂
В моем случае – это была замороженная рыба.
Выбор надежного продавца нормальной рыбы на вас.

Аккуратно достаем и промываем в дуршлаге под струей теплой воды несколько минут. Можно просто замочить в воде – как вам удобней.
Аккуратно отделяем икру от пленочек, которые сворачиваются и становятся белыми. Икра тоже белеет в этот момент – не переживайте так и надо.
Есть два лайфхака, которые могут облегчить этот процесс:
1. Протирать через сетку ракетки от бадминтона
2. Мыть в марле, т. к. замоченные пленки становятся похожими на молочную пенку и цепляются за марлю.

Ни того ни другого у меня не было, поэтому я по старинке перебрал руками.
Т. к. я не очень люблю кропотливую работу и не делаю это каждый день часть икринок полопалась. Зато быстро 🙂

В емкость наливаем теплую воду. Добавляем соль и размешиваем.
Кладем картофелину.
Не всплыла? Добавляем еще соли и размешиваем.
Повторяем пока картофелина не всплывет.
Это будет сильно соленая вода, не пугайтесь.

Опускаем дуршлаг с промытой икрой в воду.
Засекаем 3 минуты. По опыту это будет икра средней солености. Для начала попробуйте это время и дальше можете экспериментировать.
Слегка помешивайте.

Вынимаем дуршлаг и даем воде стечь. Высыпаем икру из дуршлага.

Добавляем совсем немого растительного или оливкового масла для того чтобы икринки не слипались и были красивыми и блестящими.
Говорят, что есть можно сразу, но я убираю на несколько часов в морозильник 🙂

Если икры у вас много, то необходимо положить икру в предварительно простерилизованные баночки (я кипячу их несколько минут) и положить в морозилку.
Когда необходимо за день или два перекладываем на разморозку в морозильник и на стол

Приятного аппетита! 🙂

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак

На обед
:
Легкий
/ На второе
/ На закуску
/ На первое

На полдник

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На природу

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
второе
закуска
завтрак
бутерброд

Вкусы:
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Блинчики на костре

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
VoxAirbnbРусская ВеснаVC.ruQuoraХабрЧемпионатМосковский КомсомолецUSA TodayПикабуВедомостиWall Street JournalSputnik РоссияHuluSputnik БеларусьОбозреватель (Украина)DropboxФонтанка.руГазета.руZoom VideoInstagrameBayFox NewsРБКРИА НовостиLife.ruОдноклассникиДзенBreitbart NewsBuzzFeedCBS NewsЦарьград ТВBloombergБлог Авто-Мото любителейThe AtlanticБазаТАССStack OverflowInstagramВКонтактеЯПлакалъЭкспресс-газетаSputnik КыргызстанSlackCNETFacebookУНИАН (Украина)YelpFishki.netThe Washington PostMediumФАН (Федеральное агентство новостей)ZDNetMail.ruСекретные Новости МираЯндексSpotifyLifehackerСтрана.ua (Украина)ИА Красная ВеснаInformburo.kz (Казахстан)AmazonZnak.comTIMEX (formerly Twitter)Stack OverflowNBC NewsTwitterNPRTom's HardwareTwitchLinkedInBusiness InsiderMeduzaRedditВестиPayPalНовая ГазетаPoliticoProPublicaThe New York TimesTechCrunchКоммерсантъЛента.руФергана (Центральная Азия)Tengrinews (Казахстан)Первый канал24 Канал (Украина)Kloop.kg (Киргизия)The VergeHuffPostАргументы неделиКомсомольская ПравдаVoice of America (VOA)ИнтерфаксForbesWirecutter (NYT)CNNWIREDБЕЛТА (Беларусь)4PDAНТВМедецинский Блог ЗдоровьеNetflixESPNPinterestDisney+Sports.ru