Ингредиенты для “Постные овсяные пирожки”:
Начинка в пирожки не принципиально какая. Просто осталась капуста жареная с луком и гречневой кашей. Решила к обеду быстро замесить немного теста и так же быстро приготовить печёные постные овсяные пирожки с этой начинкой. Замечательное дополнение к грибным щам.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Постные овсяные пирожки»:
Для теста
-
Вода
(кипяток)
—
100 мл -
Хлопья овсяные
(у меня грубые)
—
3 ст. л. -
Сахар
—
1 ч. л. -
Соль
—
025 ч. л. -
Дрожжи
(сухие)
—
1 ч. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
150 г -
Масло подсолнечное
(+ 1 ст л обмазать пироги перед выпечкой)
—
1 ст. л.
Для начинки
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
-
Лук репчатый
-
Крупа гречневая
-
Масло подсолнечное
-
Соль
Время приготовления: 75 минут
Рецепт «Постные овсяные пирожки»:
Начинка у меня была готовая. Жареная капуста с репчатым луком и гречкой. Начинку можно сделать любую. Это не принципиально.
В посуду, где будем делать тесто, выкладываем овсяные хлопья. Я беру хлопья грубые. Они полезней. Заливаем кипятком и даём им разбухнуть минут 10.
За 10 минут вода остынет и будет тёплой. Добавляем сахар, соль и дрожжи, масло подсолнечное, соединяем.
Просеиваем муку, делаем тесто. Муки у меня ушло 130 г примерно. Я меряю муку мерным стаканом. Остальная мука пойдёт на подпыл, когда будем тесто делать на рабочей поверхности.
Скатываем в шар, перекладываем в эмалированную посуду или смазанную маслом, любую. Ставим в тёплое место минут на 30. Я грею немного духовку. У меня электрическая.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем. Тесто к рукам не липнет. От овсянки грубой оно такое, как бы сказать…"не совсем гладкое".
Делим на части, которые можно затем раскатать и сформировать пирожки, визуально определяя размер будущих пирожков. У меня получилось 5 частей.
Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и выкладываем начинку. Формируем пирожки. Шовчик лепится отлично!
Я буду выпекать в форме для пиццы пирожки. Можно уложить на противень на промасленную пекарскую бумагу. Форма D-24 см и у меня поместилось как раз 5 шт пирожков стандартного размера. Ставим их опять в тёплое места для подъёма минут на 10-15.
Вынимаем. Накалываем вилкой, как показано на фото и обмазываем верх пирожков подсолнечным маслом, используя кисточку. Пироги у нас постные! Ставим в разогретую духовку на 15 минут при т-180 С. У меня не большая эл. духовка на 15 л. Печёт очень быстро. Поэтому мне и не лень делать малое количество пирогов, булок и кексов. Ориентируйтесь на свою духовку. Сильно румяными пироги не будут, ведь тесто на воде и без яиц.
Готовы.
Подаём. Я сделала на обед вместо хлеба и подала к салату и грибным щам.
Вот такой разлом у пирожков.
Конечно их лучше съесть свеженькими и тёпленькими. Ароматные, с хрустящей корочкой, просто душевные!
Для Поста просто замечательная еда! Вкусная и сытная!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На закуску
На полдник
На ужин
:
На закуску
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Постное питание
Теги:
выпечка
чаепитие
детям
пост
закуска
Вкусы:
пшеничный
овсяный
гречневый
капустный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru