Ингредиенты для “Постные пшённые булочки к завтраку”:
Дрожжевые постные булочки с добавлением в тесто пшённых хлопьев быстрого приготовления. Булочки можно подать не только на завтрак. Они хороши и сами по себе, и в качестве приготовления любых бутербродов. Я сегодня сделала их для бутерброда из огурца и печени трески.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Ингредиенты для «Постные пшённые булочки к завтраку»:
Для булочек
-
Хлопья пшенные
(хлопья в ложке берутся с горкой)
—
3 ст. л. -
Вода
(кипяток)
—
150 мл -
Сахар
—
1 ч. л. -
Соль
—
05 ч. л. -
Дрожжи
(сухие быстродействующие)
—
1 ч. л. -
Масло подсолнечное
(+ 1 ст л подмазать верх булочек перед выпечкой)
—
1 ст. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
(в зависимости от муки чуть больше или меньше)
—
300 г -
Кунжут
(чёрный и белый)
—
05 ст. л.
Для подачи
-
Огурец
-
Печень трески
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Постные пшённые булочки к завтраку»:
Начинаем делать тесто с того, что запариваем пшённые хлопья кипятком. Хлопья запариваются очень быстро и каша из них должна быть жидкой.
Даём остыть и выкладываем к хлопьям сахар, соль и дрожжи сухие. Перемешиваем, наливаем масло подсолнечное и соединяем.
Просеиваем муку. Замешиваем тесто вначале ложкой, а затем руками, смазав их маслом. Тесто к рукам не пристаёт, мягкое и податливое. Скатываем его в шар.
Выкладываем тесто в эмалированную посуду или посулу смазанную маслом. Размером шар у меня получился ровно в половину ёмкости моей кастрюли. Ставим в тёплое место на 30 минут. я грею для этого духовку и накрываю кастрюлю полотенцем. Вот так тесто поднялось.
Выкладываем тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и обминаем. Тесто ещё немного муки взяло у меня. Раскатывать тесто не нужно и я использовала большую деревянную доску в качестве рабочей поверхности.
Отрывала от целого куска теста небольшие кусочки, визуально разделив его на количество булочек. Для выпечки я буду использовать форму для пиццы D-24 см. Сразу формировала булочки и выкладывала на неё. Получилось и поместилось у меня на форму 6 шт булочек. Размером с магазинные булочки типа "ромашка". Можно выпекать на протвине, застелив его промасленной пекарской бумагой. Обмазала верх булочек кисточкой, окуная её в подсолнечное масло и присыпала кунжутом белым и чёрным сверху. Поставила опять в тепло минут на 10. Затем разогрела духовку до т-180 С и форму с формированными булочками поставила выпекаться на 20 минут. Через 15 минут посмотрела, были ещё бледноваты, ведь они на воде и обмазаны только маслом подсолнечным сверху. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня небольшой эл. шкаф на 15 л с элементами сверху и снизу, печёт очень быстро и хорошо.
Булочки готовы. Вот такие красавицы.
Переложила на двойную салфетку в хлебницу.
Подаём. Я делала их на завтрак. Разрезала булочку пополам вдоль и сделала бутерброды.
Красивого желтоватого цвета разрез булочки, очень ароматные, с хрустящей корочкой сверху и приятным мякишем внутри, просто замечательно подходят для бутербродов!
Не смотря на Пост, я ем каждый день небольшой кусочек печени трески. Для моего возраста это очень полезно. Выложила печень на дольку огурца свежего. Бутерброды можно сделать любые или просто булочки использовать вместо хлеба к супу или ещё чему-то.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На закуску
На полдник
На ужин
:
На закуску
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Постное питание
Теги:
завтрак
обед
полдник
ужин
детям
пост
выпечка
бутерброд
Вкусы:
пшеничный
пшенный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru