Ингредиенты для “Рыбный суп с помидорами и сметаной”:
Что-то так захотелось рыбного супчика… По типу знаменитого финского супа лохикейто, который готовят из семги с добавлением жирных сливок, но не такого приторного, с какими-нибудь новыми нотками вкуса и из более постной рыбы. Купила филе мороженого морского окуня, помимо традиционных лука и картошки добавила помидоры, цедру лимона, чесночок, сушеный тимьян и нежирную сметану. Получился просто волшебный супчик!
Категория:
Бульоны и супы
Горячие супы
Рыбный суп
Ингредиенты для «Рыбный суп с помидорами и сметаной»:
-
Рыба
(нежирная морская рыба: треска, морской окунь, хек, пикша)
—
400 г -
Картофель
—
2 шт -
Лук репчатый
(средняя луковица)
—
1 шт -
Помидор
(сорта сливка)
—
2 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Цедра лимона
(1 лимон)
—
2 ч. л. -
Сметана
(10-15 % жирности или нежирные сливки)
—
100 г -
Крахмал
(без горки)
—
1 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Вода
—
1 л -
Масло растительное
(для обжаривания)
—
1 ст. л. -
Масло сливочное
(для обжаривания)
—
20 г -
Зелень
(для подачи)
-
Тимьян
(по вкусу)
—
1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Рыбный суп с помидорами и сметаной»:
Приготовим всё необходимое.
В сметану добавляем крахмал и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем, с лимона теркой снимаем цедру, с помидоров снимаем шкурку, удаляем семена и нарезаем небольшими квадратиками, картошку и филе рыбы нарезаем средним кубиком.
В двухлитровую кастрюлю добавляем растительное и сливочное масло, ставим на огонь, разогреваем масло и всыпаем лук, сушеный тимьян и чеснок и томим на малом огне до прозрачности лука.
Вливаем воду, добавляем картофель и соль. Я ещё кинула 1 лавровый листик. Варим до мягкости картофеля.
Добавляем рыбу и помидоры. Варим минут 10-15.
Потом добавляем сметану с крахмалом (иначе сметана свернется!) и цедру лимона. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даем настояться под крышкой 15-20 минут.
Подаем наш замечательный рыбный суп с долькой лимона и любимой зеленью.
ПРИЯТНОГО!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
На обед
:
На первое
Теги:
первое
горячее
обед
варить
Вкусы:
рыбный
кисломолочный
нежный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru