Ингредиенты для “Шоколадный пудинг с малиновым компоте”:
Не знаю как вам, а мне как то поднадоели торты, кексы, пироги. Наверное потому, что слишком много в последнее время было всяких семейных праздников. Но ведь сегодня день влюбленных, и хочется сделать себе и своей второй половинке что то приятное. Поэтому, я предлагаю вам приготовить лёгкий, ароматный, не приторно – сладкий десерт. Ну что? Попробуем? Тогда приглашаю вас на кухню.
Категория:
Десерты
Другие десерты
Пудинги
Ингредиенты для «Шоколадный пудинг с малиновым компоте»:
Шоколадный пудинг
-
Молоко
—
200 мл -
Сливки
(Жирность не менее 30%)
—
50 мл -
Цедра апельсина
—
1 шт -
Желатин
(Листовой)
—
3 г -
Шоколад темный
(С содержанием какао 90%)
—
50 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Желток яичный
—
1 шт -
Сахар
—
100 г -
Соль
—
1 щепот.
Малиновый компоте
-
Желатин
(Листовой)
—
7 г -
Малина
(Замороженная)
—
500 г -
Сахар
—
40 г -
Крахмал
(Картофельный)
—
25 г -
Вишня
(Замороженная)
—
100 г
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Шоколадный пудинг с малиновым компоте»:
В сотейнике смешать молоко, сливки и апельсиновую цедру. Довести до кипения, снять с плиты и оставить на 5 минут настаиваться.
Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.
Шоколад добавить в молочную смесь и смешать венчиком до однородности. Вмешать отжатый желатин.
Яйца и желток растереть с сахаром, и солью. Соединить с шоколадной смесью.
В форме для выпечки расставить рамекины (вместо рамекинов можно использовать фаянсовые кофейные чашки, небольшие порции десерта порадают тех кто следит за фигурой). Заполнить их шоколадной смесью ( я обычно заполняю рамекины на половину). Наполнить форму для выпечки кипятком так чтобы вода доходила до середины рамекинов.
Поставить в духовку разогретую до 160 градусов. Запекать пудинг примерно 60 минут. Пудинг готов когда станет плотным по краям но едва подвижным в центре.
Готовый пудинг остудить и до подачи держать в холодильнике.
Теперь можно приступать к компоте.
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Размороженную малину пробить блендером.
Смешать в сотейнике малину сахар крахмал и вишню. Прогреть не доводя до кипения. Снять с плиты и вмешать отжатый желатин. Слегка остудить.
Покрыть остывший пудинг компоте из малины. Остудить.
Вот и все. Согласитесь, не так уж и сложно, а вот вкус и лёгкость десерта вас безусловно порадают. Приятного аппетита и волшебного вечера!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
фуршет
Вкусы:
нежный
ароматный
малиновый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru