Ингредиенты для “Сладкий ананасовый десерт из ржаной муки”:
Хочу сразу успокоить, это ни в коем случае не ржаной хлеб с ананасом! 🙂 Сладкая выпечка из ржаной муки имеет насыщенный вкус и аромат, богата минеральными веществами и очень вкусная. После остывания тесто становится рассыпчатым и пропитанным ананасовым соком, оно не имеет ярко выраженного ржаного вкуса и лично мне даже немного турецкие сладости напоминает. Попробуйте для разнообразия, возможно, Вы тоже после этого обратите свое внимание на блюда из ржаной муки )) Рецепт простой и быстрый, был найден на кулинарном сайте и немного переделан.
Категория:
Десерты
Печенье
Другое
Ингредиенты для «Сладкий ананасовый десерт из ржаной муки»:
Десерт
-
Мука ржаная
—
300 г -
Масло растительное
(можно заменить на 200 г мягкого сливочного масла)
—
150 мл -
Сахар
—
70 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Ананас
(консервированный, большая банка > 700 мл)
—
1 бан. -
Орехи
(например, арахис)
—
100 г -
Соль
—
1 щепот. -
Вода
—
3 ст. л.
Глазурь
-
Сахарная пудра
(для помадки)
—
70 г -
Сироп ананасовый
(для помадки)
—
3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Сладкий ананасовый десерт из ржаной муки»:
Открываем банку с консервированным ананасом. Сироп сливаем в кружку, колечки ананаса перекладываем в дуршлаг, чтобы обсохли.
Включаем духовку на разогрев на 180*.
Немного взбиваем яйцо, смешиваем с сахаром, солью и маслом (растительным или мягким сливочным). У меня вариант с растительным маслом.
Разница будет в консистенции. Со сливочным маслом тесто получится более гладким и эластичным. После замеса его необходимо будет охладить в холодильнике, примерно 40-60 минут.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно рассыпчатое, соединяется в ком при сжимании.
Постепенно добавляя воду или ананасовый сироп (если любите очень сладкое) доводим тесто до более влажной консистенции, позволяющей раскатать тесто на силиконовом коврике или пекарской бумаге. Мне понадобилось 4 ст. л. воды.
Раскатываем тесто в пласт 5-7 мм толщиной. У меня пласт при раскатывании крошился по краям. Руками поправляем и выравниваем края.
Выкладываем на тесто ананасовые кольца.
Орехи измельчаем. На крупные кусочки удобно дробить толкушкой прямо через пакет.
Посыпаем десерт орехами.
Выпекаем десерт в разогретой до 180* духовке примерно 20 минут. Готовность проверяем по потемневшим краям теста.
Разрезаем десерт на квадраты так, чтобы на каждой порции было целое кольцо ананаса. Делать это нужно пока выпечка горячая, потом тесто будет сильно крошиться.
Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру и ананасовый сироп. Консистенция должна быть густой, чтобы глазурь медленно стекала по ложке.
Поливаем кусочки глазурью. Даем десерту остыть и угощаемся. Теплая выпечка сильно отличается от остывшей и пропитавшейся, попробуйте оба варианта))
Края без ананаса и глазури будут хрустящими, а серединка рассыпчатой и влажной (вспомнились пропитанные сиропом сладости в турецких ресторанах).
Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На полдник
На завтрак
:
Быстрый завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин
:
На десерт
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
десерт
ананасовый
ржаной
Вкусы:
ананасовый
сладкий
ржаной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru