Ингредиенты для “Суп с курицей, сельдереем и фенхелем”:
Совершенно восхитительный суп: насыщенный, ароматный, с легкой кислинкой и обворожительным, ненавязчивым послевкусием лимонной цедры. Суп с потрясающим весенним настроением!
Категория:
Бульоны и супы
Горячие супы
Другие супы
Ингредиенты для «Суп с курицей, сельдереем и фенхелем»:
-
Грудка куриная
—
300 шт -
Бульон
(овощной)
—
2.5 л -
Фенхель
(небольшой)
—
1 шт -
Помидор
(средние)
—
2 шт -
Морковь
—
1 шт -
Сельдерей корневой
—
250 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Картофель
(средние)
—
2 шт -
Лук зеленый
—
2 пуч. -
Рожки
(мелкие)
—
100 г -
Масло растительное
—
1 ст. л. -
Сок лимонный
—
1 ст. л. -
Цедра лимона
—
1 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
(и красный)
—
по вкусу -
Мята
(листочки для подачи)
Рецепт «Суп с курицей, сельдереем и фенхелем»:
Нарезать кубиками мякоть помидора, измельчить лук. Фенхель разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать тонкими ломтиками, сельдерей и морковь нашинковать соломкой, зеленый лук измельчить. Картофель нарезать на небольшие кубики. Мясо нарезать небольшими кусочками.
В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить все овощи, кроме помидоров и зеленого лука и поставить тушиться на небольшом огне, периодически помешивая, до полуготовности.
Одновременно в небольшую кастрюлю влить овощной бульон, довести до кипения, засыпать картофель и мясо, вскипятить и варить на маленьком огне 10 минут.
Затем бульон с мясом и картофелем перелить в кастрюлю к овощам, посолить, добавить рожки и варить до готовности, 5-6 минут.
Добавить помидоры и зеленый лук, довести до кипения и снять с огня.
Приправить цедрой и соком лимона и перцем.
Вот такой небольшой кусочек лимона я использовала.
При подаче украсить мятой. Я мяты не нашла даже в Ленте, поэтому украсила веточкой укропа.
Будьте осторожны с соком и цедрой лимона, чтобы не перекислить суп и не разрушить его восхитительный аромат. Лучше положить поменьше и попробовать. Если требуется, добавить всегда можно, а вот наоборот… проблематично!
Кстати, этот суп прекрасно смотрится и в постном варианте, без курицы, он вполне самодостаточен. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
/ На ужин
На обед
:
На первое
На ужин
:
На горячее
Теги:
первое
горячее
обед
ужин
Вкусы:
куриный
овощной
лимонный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru