• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Торт-безе с ананасами в карамели

Автор:Shef

Дек 27, 2019

Ингредиенты для “Торт-безе с ананасами в карамели”:

В детстве я не любила безе ни в каком виде! Что-то происходит с возрастом, и начинаешь иначе смотреть на то, на что раньше и вовсе не смотрел, как-то иначе! Безе, в моем списке десертов, один из этих вариантов. Теперь, я пробую разные сочетания этого сладкого блюда. А еще, мне кажется, за счет воздушности, нежного внешнего вида – это очень новогоднее лакомство. Поэтому, предлагаю его к праздничному столу!

Категория:

Десерты

Торты

Торт с безе

Ингредиенты для «Торт-безе с ананасами в карамели»:

  • Белок яичный


    4 шт

  • Сахарная пудра

    (+ для украшения)

    225 г

  • Бренди

    (или коньяк)

    1 ч. л.

  • Сливки


    280 мл

  • Фундук


    50 г

  • Ананас

    (небольшой)

    1 шт

  • Сахар


    2 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Торт-безе с ананасами в карамели»:

Духовку разогреть до 110 градусов. На бумаге для выпечки начертить прямоугольник 8х30 см, постелить его на противень.
Белки отделить в большую миску, всыпать сахарную пудру, добавить бренди (у меня-коньяк). Поставить на водяную баню и взбивать в течение 10 минут – до крепкой пены.

Выложить безе на бумагу по форме прямоугольника. Выпекать, пока масса не станет золотистой сверху и мягкой внутри. Остудить.

Взбить охлажденные сливки в плотную массу и распределить на поверхности безе. Посыпать жареным фундуком. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник часа на три (или на ночь).

Ананас почистить, нарезать тонкими кружочками и уложить в один слой на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Посыпать сахаром (я не использовала весь указанный сахар, делала по вкусу) и запекать в духовке до золотистого цвета. Остудить.

Готовый торт посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные куски.
Запеченный ананас подавать, как основание, вместе с тортом

Если ананас маленький (или кусочек большой

), то можно подать на двух кружках ананаса.

Вот здесь, тот самый срез, который должен быть (это на второй день, когда все стабилизировалось): четко видно, что краешки твердые, а серединка мягкая, но не вытекает, не разваливается, а все держит форму!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Новогодний фейерверк”

На полдник

На праздничный стол
:
День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество

Теги:
десерт
торт
детям
праздник

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Быстрые лепешки на кефир с сыром и зеленым луком

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ForbeseBayФергана (Центральная Азия)Voice of America (VOA)Kloop.kg (Киргизия)Газета.руNBC NewsМосковский КомсомолецThe AtlanticПервый каналSputnik КыргызстанESPNSputnik БеларусьCNETStack OverflowMeduzaКоммерсантъBreitbart NewsДзенProPublicaZnak.comThe Washington PostРИА НовостиInstagramАргументы неделиУНИАН (Украина)Sputnik РоссияФонтанка.руWirecutter (NYT)Лента.руФАН (Федеральное агентство новостей)Экспресс-газетаНовая ГазетаBloombergLifehackerNetflixBusiness InsiderWIREDVC.ruВКонтактеHuluЯндексСтрана.ua (Украина)Вести4PDAMail.ruПикабуDropboxAmazonЯПлакалъRedditBuzzFeedZoom VideoSports.ruTengrinews (Казахстан)Stack OverflowWall Street JournalNPRHuffPostCBS NewsAirbnbThe New York TimesОбозреватель (Украина)БЕЛТА (Беларусь)ЧемпионатUSA TodayТАССЦарьград ТВTIMEБазаРБКInstagramZDNetQuoraFacebookDisney+Fishki.netCNNИнтерфаксYelpКомсомольская ПравдаTwitchThe VergeX (formerly Twitter)VoxTechCrunch24 Канал (Украина)Tom's HardwareTwitterМедецинский Блог ЗдоровьеLinkedInSlackLife.ruMediumБлог Авто-Мото любителейInformburo.kz (Казахстан)PayPalРусская ВеснаFox NewsХабрВедомостиPinterestSpotifyPoliticoСекретные Новости МираОдноклассникиНТВИА Красная Весна