Ингредиенты для “Узбекский плов в казане”:
Вообще рецептов приготовления плова – сотни и может даже и тысячи. Ведь у каждого кулинара свой правильный способ приготовления этого блюда. Поэтому я покажу вам свой вариант приготовления Узбекского плова.
Категория:
Горячие блюда
Горячие блюда в казане
Ингредиенты для «Узбекский плов в казане»:
-
Мясо
—
500 г -
Рис
—
500 г -
Морковь
—
500 г -
Масло растительное
—
150 мл -
Лук репчатый
—
2 шт -
Приправа
(Смесь для плова)
—
по вкусу -
Соль
—
по вкусу -
Чеснок
—
1 шт
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Узбекский плов в казане»:
1. Рис промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной.
2. Мясо вымыть и нарезать кубиками. 2 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 0,5 см.
3. Подготовить зирвак (основу плова). Положить лук и, помешивая, обжарить его до золотистого цвета,7 мин.
4. Добавить мясо и жарить до появления корочки.
5. Выложить морковь, жарить, не перемешивая, 3 мин. Затем все перемешать и готовить 10 мин., слегка помешивая.
6. Добавить специи и посолить.
7. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 1 см. Уменьшить огонь и тушить зирвак 1 час.
8. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 2 см.
9. Как только вода впитается, вдавить в рис головки чеснока, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса.
10. Сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна. Сверху накрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин.
Приятного аппетита
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На обед
:
На второе
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
На ужин
:
На горячее
Неожиданные гости
Теги:
ужин
Вкусы:
пряный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru