Ингредиенты для “Зразы с фетой и вялеными томатами”:
Пряные травы, вяленые томаты и фета делают вкус этих зраз необычным, пикантным, ярким и насыщенным. Сочные и ароматные, они будут уместны в будни, но не затеряются и на праздничном столе.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из фарша
Горячие блюда из смешанного фарша
Ингредиенты для «Зразы с фетой и вялеными томатами»:
-
Томаты вяленые
—
16 шт -
Фета
—
200 г -
Фарш мясной
(У меня домашний курица+свинина+лук+чеснок)
—
800 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
(с горкой)
—
4 ст. л. -
Зелень
(Не нашла в списке ингредиентов, смесь готовая сушеных трав "Прованские травы".)
—
1 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Масло растительное
—
4 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Зразы с фетой и вялеными томатами»:
Подготовить фарш. Я сама прокрутила свинину и курицу (взяла в равных пропорциях). Для данного блюда подойдет фарш из свинины, телятины, или из курицы или индейки. Мясо я прокрутила вместе с крупной луковицей и 4 дольками чеснока. Если будете брать готовый фарш, то в него, соответственно, необходимо добавить измельченные лук и чеснок. Фарш посолить. Можно и поперчить, но я этого не делала. Хорошо вымесить фарш, отбивая. Вес готового фарша 800 гр.
Яйца взбить вилочкой со щепоткой соли. Я еще добавила кари для цвета и аромата. Это по желанию. Если яйца мелкие, то 2 может оказаться мало.
В отдельную тарелку насыпать муку. Фету нарезать прямоугольниками.
Взять немного фарша, сформировать лепешку. На лепешку выложить фету, несколько вяленых помидорок. Все это посыпать смесью "Прованские травы". Края лепешки соединить и сформировать продолговатые котлетки.
Каждую котлетку обвалять в муке, затем в яйце и снова в муке. Во второй раз вместо муки можно использовать панировочные сухари. Но мне эти зразы больше нравятся именно с мукой.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить зразы.
Обжарить с двух сторон до корочки на среднем огне. Не стоит пережаривать, будут суховаты. Готовые зразы переложить на тарелку и сразу нарыть плотным пакетом. Оставить так минут на 15-20. Зразы как-бы "дойдут" под пакетом, впитают выделившемся при жаренье соком и станут сочными. Этот прием я уже описывала в другом своем рецепте. Прием очень хороший, пользуюсь им часто.
Вот такие зразы в разрезе. Если любите вяленые помидорки, не сомневаюсь, что блюдо вам понравится. Угощайтесь на здоровье!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На праздничный стол
На ужин
:
На горячее
Теги:
второе
горячее
жарить
обед
праздник
ужин
Вкусы:
богатый
жареный
мясной
необычный
насыщенный
оригинальный
изысканный
пряный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru