Зразы с зеленым горошком, яйцом и луком

Ингредиенты для “Зразы с зеленым горошком, яйцом и луком”:

Зразы можно делать с разной начинкой, по своему вкусу и желанию. Подойдут как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина. Подавать их можно с гарниром, свежими овощами и зеленью.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Зразы с зеленым горошком, яйцом и луком»:

Для фарша

• Говядина

  (или свинина)
  —
  700 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Хлеб

  (белый, мякоть)
  —
  80 г

• Молоко

  —
  100 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Смесь перцев

  —
  2 г

• Куркума

  —
  2 г

• Чеснок

  (сухой)
  —
  2 г

Для начинки

• Горошек зеленый

  (консервированный)
  —
  3 ст. л.

• Яйцо куриное

  (вареное)
  —
  2 шт

• Лук зеленый

  —
  1 пуч.

• Смесь перцев

  —
  1 г

• Зелень

  (сухая)
  —
  2 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  5 г

Для обваливания

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  150 г

Для обжаривания

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

Для посыпки

• Сыр твердый

  —
  50 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 30

Рецепт «Зразы с зеленым горошком, яйцом и луком»:

Мякиш хлеба замочить в молоке.
Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку мясо и репчатый лук. Так же измельчить хлеб.
В фарш добавить яйцо, соль, сухой чеснок, перец, куркуму и молоко. Хорошо размять толкушкой.
Для начинки смешать измельченные вареные яйца и зеленый лук, а так же зеленый горошек, сухую зелень, панировочные сухари, перец и растопленное сливочное масло.
Сформировать лепешки из фарша, выложить на них начинку и соединить края. Обвалять заготовки в панировочных сухарях.
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Выложить в огнеупорную форму, посыпать тертым сыром и запекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 5-8 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
горячее

Вкусы:
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru