• Вс. Июл 6th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Стейк из сома с овощами

Автор:Shef

Окт 29, 2019

Ингредиенты для “Стейк из сома с овощами”:

Осень балует нас обилием сочных овощей. Я предлагаю вам приготовить стейк из сома с карамелизированным луком и гарниром из овощей. Самое важное не пережарить овощи, они должны получится «аль-денте».

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Стейк из сома с овощами»:

  • Рыба

    (Сом)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Приправа

    (Итальянские травы)

    1 ч. л.

  • Масло растительное


    4 ст. л.

  • Капуста цветная


    300 г

  • Брокколи


    300 г

  • Морковь


    2 шт

  • Лук красный


    5 шт

  • Чеснок


    4 зуб.

  • Апельсин

  • Корица

    (Палочка)

    1 шт

  • Бадьян


    1 шт

  • Имбирь

    (Молотый)

    1 ч. л.

  • Мед

    (Можно заменить на кленовый сироп или коричневый сахар)

    1 ч. л.

  • Сахар коричневый


    1 ст. л.

  • Горчица

    (Зернистая)

    1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Стейк из сома с овощами»:

Сначала подготовим сома. Рыбу почистите, выпотрошите и разделайте на порционные куски. Голову и хвост я оставила на бульон.

Цветную капусту и брокколи разделайте на соцветия.

Почистите морковь, лук и чеснок.

Морковь нарежьте брусочками.

Лук – полукольцами, чем тоньше, тем лучше.

Мелко порубите чеснок.

Смажьте рыбу маслом и жарьте на сковороде-гриль, по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Стейки посолите, поперчите, приправьте итальянскими травами и одним зубчиком чеснока (остальной чеснок понадобится для овощей). Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Цветную капусту и брокколи залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит откиньте капусту на дуршлаг и опустите в холодную воду. Слейте воду и обсушите соцветия бумажным полотенцем.

На раскалённую сковороду налейте растительное масло и обжарьте чеснок.

Добавьте цветную капусту, посолите и жарьте до готовности 3-4 минуты. Выложите.

В той же сковороде приготовьте остальные овощи. Выложите в сковороду морковь, посолите и поперчите, добавьте сок половины апельсина вместе с мякотью, палочку корицы, звездочку бадьяна, мёд и приправьте молотым имбирем. Готовьте на среднем огне, все время помешивая около 12 минут. Выложите.

Сделайте огонь сильнее и пожарьте красный лук. Как только лук даст сок, посолите, добавьте горчицу и коричневый сахар, жарьте до тех пор пока лук не загустеет.

Подавайте сома с карамелизированным луком и овощами.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Осенний марафон”

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
горячее
обед
ужин
жарить
запекать
праздник

Вкусы:
рыбный
пикантный
сладкий
изысканный
овощной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Французский киш с луком-пореем

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ВестиSputnik КыргызстанTIMEPoliticoДзенSputnik РоссияQuoraГазета.руThe Washington PostНовая ГазетаКоммерсантъFacebookFishki.netUSA TodayInformburo.kz (Казахстан)Московский КомсомолецVC.ru4PDAМедецинский Блог ЗдоровьеCNNThe VergeПикабуThe New York TimesФонтанка.руБазаMail.ruУНИАН (Украина)Breitbart NewsFox NewsLife.ruФергана (Центральная Азия)ZDNetАргументы неделиФАН (Федеральное агентство новостей)Kloop.kg (Киргизия)ВКонтактеЛента.руCNETTwitchНТВTwitterSlackThe AtlanticPayPalЧемпионатХабрСтрана.ua (Украина)ТАССWall Street JournalРБКDropboxMeduzaРИА НовостиESPNAirbnbZoom VideoLinkedInВедомостиX (formerly Twitter)Tom's HardwareStack OverflowЦарьград ТВHuffPostNBC NewsЯндексeBayNetflixWirecutter (NYT)SpotifyDisney+ИА Красная ВеснаInstagramSports.ruЯПлакалъVoxInstagramБЕЛТА (Беларусь)LifehackerРусская ВеснаBusiness InsiderMediumКомсомольская ПравдаCBS NewsZnak.comStack OverflowVoice of America (VOA)TechCrunchForbesСекретные Новости МираProPublicaWIREDNPRBloombergPinterestAmazonTengrinews (Казахстан)ИнтерфаксЭкспресс-газетаYelp24 Канал (Украина)Блог Авто-Мото любителейHuluSputnik БеларусьОдноклассникиОбозреватель (Украина)RedditПервый каналBuzzFeed