Цельнозерновые духовые пирожки с черешней

Ингредиенты для “Цельнозерновые духовые пирожки с черешней”:

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшие духовых пирожков на цельнозерновой муке.
Они настолько вкусные, что моя дочка заказывала их себе в двойном размере на день рождения ( вместо торта).

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Цельнозерновые духовые пирожки с черешней»:

• Вода

  (теплая)
  —
  350 мл

• Мука цельнозерновая

  —
  550 г

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  2 ч. л.

• Масло растительное

  (+2 ст.л. для смазывания пирожков)
  —
  50 мл

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  (+ в черешню по вкусу)
  —
  2 ст. л.

• Ягода

  (черешня или вишня)
  —
  600 г

• Крахмал

  (в ягоды)
  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  (для смазывания пирожков)
  —
  1 шт

Рецепт «Цельнозерновые духовые пирожки с черешней»:

У меня замороженая черешня. Можно взять вишню или другую ягоду.
Ягоду нужно разморозить при комнатной температуре и дать полностью стечь соку.

Тесто я делаю опарой.
Опара:
1 ч. л. сахара+ 1 ст. л. муки+ 3 ст. л. тёплой воды ( все от общего количества)+ 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей.

Муку просеять дважды.
Тесто я делаю либо в хлебопечке на режиме Тесто 1 час, либо вручную:
В половину муки добавить опару и оставшуюся теплую воду, соль, растительное масло.
Перемешать и ввести оставшуюся половину муки.
Замесить тесто, переложить его в кастрюлю, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и в тепло на 1 час.
После обмять и тесто готово.

Черешню смешать с крахмалом.

Тесто для удобства я разделяю на части, каждую часть- на кусочки.
Из каждого кусочка делаем лепешку.
На каждую лепешку я кладу:
2 ч. л. сахара ( по вкусу)+ 1 ст. л. ягод.

Формируем пирожки и выкладываем их на противень с пергаментом.
Сверху смазать растительным маслом и на подход, пока разогревается духовка до 180 градусов.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах на режиме Верхний+ Нижний нагрев 10 минут.
После смазать взбитым яйцом ( по желанию присыпать сахаром) и ещё на 5 минут до золотистого цвета.

И приятного чаепития!

Пирожки воздушные, невесомые. Очень сытные и невероятно вкусные.
Настолько вкусные, что впервые за все 9 лет моей доченьки, я пекла не торт на её день рождения, а эти пирожки. Которые очень просила именинница.
Спасибо за внимание к моему рецепту!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На полдник

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
чаепитие

Вкусы:
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru