Ингредиенты для “Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра”:
Приготовим вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла. Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Кухня:
Грузинская
Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 г -
Молоко
—
300 мл -
Соль
—
1 ч. л. -
Сахар
—
2 ч. л. -
Дрожжи
—
10 г -
Масло растительное
—
25 мл -
Желток яичный
(Для смазывания)
—
1 шт
Для начинки
-
Сыр сулугуни
—
300 г -
Моцарелла
—
300 г -
Вода
—
100 мл -
Яйцо куриное
—
4 шт -
Масло сливочное
—
100 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра»:
В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2.
В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.
Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час
Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).
Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку.
Загибаем со всех сторон в лодочку.
Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться. Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.
На готовые хачапури кладем пару кусочков сливочного масла.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На завтрак
:
Сытный завтрак
На полдник
На ужин
:
На горячее
Теги:
выпечка
чаепитие
Вкусы:
сырный
насыщенный
сливочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru