Манная фруктовая запеканка с грушами и сливами
В дни зимних каникул или во время отпуска, когда можно позже встать делать все чуть-чуть более размеренно и продуманно, нет ничего странного в поздних сытных завтраках. По желанию такую запеканку можно приготовить на обед или ужин в обычные дни.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г творога жирностью 7-9%
- 100 г манной крупы плюс еще для формы
- 1 большая в меру спелая груша
- 4-6 слив
- 100 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 50 мл топленого молока
- сок 1 лимона
- 1 ст. л апельсиновой цедры
- 1 ст. л. меда
- 20 г сливочного масла плюс для формы
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Творог протрите через сито. Взбейте до однородности яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, манку и творог. Хорошо взбейте и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 2
Грушу разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Сливу разрежьте по полам, удалите косточку. Разрежьте на 4 части. Фрукты обжарьте со сливочным маслом на сильном огне, потряхивая сковороду, 2 мин.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мед и цедру апельсина. Перемешайте и готовьте, потряхивая сковороду, еще 3 мин.
Шаг 4
Жаропрочную разъемную форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте дно манкой. Выложите половину творожной массы. Положите подготовленные фрукты, предварительно откинув их на сито. Сироп сохраните. Закройте их оставшейся творожной массой. Выпекайте при 180 °С, 40-45 мин. Выключите духовку и, немного открыв дверцу, дайте запеканке остыть 10-15 мин. Достаньте форму, запеканку остудите до комнатной температуры, освободите от формы. Подавайте, полив сиропом из сковороды.
Источник: gastronom.ru
