Тыквенный крем-суп
Самый вкусный осенний супчик. Он не требует много времени, но поверьте, каждая потраченная на него минутка стоит того.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Хит сезона! Яркие осенние блюда
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тыква 500 г
- морковь 50 г
- лук репчатый 50 г
- масло оливковое 20 г
- сливки 20% 100 г
- бульон 500 г
- корица 2 г
- имбирь 2 г
- мускатный орех 2 г
- соль, перец 2 щепотка(и)
- тыквенные семечки 20 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очищаем тыкву, нарезаем не крупными кусочками. Выкладываем на пергаментную бумагу, посыпаем корицей и ставим запекать на 25-30 минут до мягкости. 200 Градусов, режим верх-низ.
Шаг 2
Пассеруем лук и морковь на оливковом масле.
Шаг 3
Когда тыква готова, в сотейнике смешиваем бульон, тыкву, пассерованные овощи, специи. Доводим до кипения, и варим мин 8-10.
Шаг 4
Снимаем с огня, пюрируем суп погружным блендером. Добавляем сливки.
Шаг 5
Возвращаем на огонь, доводим до кипения и даем покипеть 5 минут.
Шаг 6
Солим, перчим по вкусу. Украшаем тыквенными семечками.
Приятного аппетита.
Источник: https://unasvkysno.ru
