Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Тыквенный суп с кокосовым молоком получается нежным, кремовой консистенции. А имбирь взбодрит и добавит яркий пряный вкус.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Хит сезона! Яркие осенние блюда
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тыква 1 кг
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- имбирь 30 г
- масло оливковое 2 ст.л.
- бульон овощной 500 мл
- кокосовое молоко 400 мл
- тыквенные семечки и зелень для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тыкву и морковь нарезать крупными кубиками, лук нарезать крупно, имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить лук и имбирь. Жарить, помешивая, пару минут.
Шаг 3
Выложить тыкву и морковь, залить горячим бульоном так, чтобы овощи были едва покрыты. Варить под крышкой до мягкости (минут 30-40, может меньше, в зависимости от размеров овощей).
Шаг 4
В конце приготовления добавить кокосовое молоко. Довести до кипения и снять с огня. Пюрировать погружным блендером. Приправить солью и перцем по вкусу. Разлить суп по тарелкам и украсить зеленью и семечками. Приятного аппетита!
Полезный совет
Приправлять супы солью и перцем лучше всего в конце варки. Лучше всегда пробовать, чтобы понять, чего не хватает во вкусе.
Хозяйке на заметку
Вместо кокосового молока в суп можно добавить сливки.
Источник: https://unasvkysno.ru