• Пн. Июл 7th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Зразы из телятины с сельдереем

Автор:Shef

Мар 22, 2019

Зразы из телятины с сельдереем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г мякоти телячьего окорока
  • 200 г корня сельдерея
  • 50 г зеленого лука
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. нутовой муки
  • 1 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • зеленый соус ткемали для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Удалите у телятины все пленки и жилки, нарежьте мякоть средними кусками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой.

Шаг 2

Очистите и измельчите чеснок, мелко нарежьте зеленый лук, добавьте к мясу.

Шаг 3

Очистите сельдерей, нарежьте кубиками со стороной 5 мм, залейте кипящей водой и снова доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте на 5 мин.

Шаг 4

Смешайте сельдрей с фаршем. Немного посолите­ и поперчите, добавьте паприку и нутовую муку, тщательно вымесите фарш руками,­ 5 мин. Поставьте в холодильник на 30 мин.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200 °С в режиме «конвекция + гриль». Застелите противень пергаментом. Смазывая руки маслом, скатайте из фарша круглые зразы размером с шарик для пинг-понга. Выкладывайте на противень на расстоянии 5–7 мм друг от друга.

Шаг 6

Поставьте противень в верхнюю треть духовки, запекайте 20–25 мин. Подавайте горячими, с соусом ткемали.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Суп из белых грибов и шиитаке

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
УНИАН (Украина)ВестиCBS NewsWall Street JournalОбозреватель (Украина)ProPublicaMeduzaКоммерсантъWirecutter (NYT)The AtlanticСтрана.ua (Украина)Tengrinews (Казахстан)WIREDMediumДзенSpotifyThe VergeSlackPinterestStack OverflowVoxThe New York TimesСекретные Новости МираRedditНовая ГазетаХабрКомсомольская ПравдаSputnik БеларусьAmazonDisney+ЯндексЭкспресс-газетаВКонтактеAirbnbВедомостиFishki.netMail.ruФергана (Центральная Азия)Stack OverflowHuffPostCNETМедецинский Блог ЗдоровьеSputnik РоссияTwitterЛента.руБлог Авто-Мото любителейLinkedInLife.ruBreitbart NewsDropboxNPRUSA TodayФАН (Федеральное агентство новостей)ЧемпионатTwitchSports.ruZnak.comTom's HardwareBuzzFeedTechCrunchInformburo.kz (Казахстан)Sputnik Кыргызстан4PDAПервый каналЦарьград ТВТАССX (formerly Twitter)QuoraZDNetVC.rueBayФонтанка.руHuluПикабуБазаFox NewsLifehackerYelp24 Канал (Украина)NBC NewsPayPalInstagramИА Красная ВеснаОдноклассникиForbesЯПлакалъМосковский КомсомолецZoom VideoCNNBloombergАргументы неделиVoice of America (VOA)TIMEInstagramKloop.kg (Киргизия)ESPNРБКНТВPoliticoРусская ВеснаBusiness InsiderРИА НовостиБЕЛТА (Беларусь)Газета.руFacebookИнтерфаксThe Washington PostNetflix