Ингредиенты для “Блинчики на закваске”:
Предлагаю рецепт отличных блинчиков на закваске. Готовятся очень просто, из привычных продуктов. Занимаясь выпечкой хлеба на закваске, приходится освежать закваску. Поэтому остаток закваски предлагаю применить с пользой. Так же Вы сможете приготовить вафли из этого теста. Конечно, если в доме есть вафельница. Блинчики получаются вкусные, мягкие и очень красивые. Жарим на голой сковороде, без добавления масла.
Категория:
Выпечка
Блины, оладьи, сырники
Блины
Ингредиенты для «Блинчики на закваске»:
Опара
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
241 г -
Сахар
—
28 г -
Кефир
(желательно обезжиренный,можно заменить простоквашей)
—
454 г -
Закваска
(закваска 100% влажности)
—
241 г
Тесто
-
Яйцо куриное
(отборная категория,комнатной температуры)
—
2 шт -
Масло растительное
(комнатной температуры)
—
50 г -
Соль
—
3 г -
Опара
(вся опара,которая созревала 12 часов)
-
Сода
(без верха)
—
1 ч. л.
Количество порций: 6
Рецепт «Блинчики на закваске»:
Готовим опару: Смешать закваску с кефиром или простоквашей. Ингредиенты могут быть холодными (из холодильника). Добавим сахар и муку, все хорошенько размешаем. Закроем пищевой пленкой и оставим созревать на 12 часов, при комнатной температуре. Я ставлю опару на ночь, это очень удобно. Утром жарю вкуснейшие блинчики на завтрак. Быстро, сытно и вкусно!
Смешиваем яйца с растительным маслом и солью. Важно помнить, что яйца и масло, должны быть комнатной температуры. Смешиваю блендером. У кого нет блендера, берем венчик и интенсивно взбиваем до однородной массы несколько минут. Затем, соединяем опару и яично-масляную смесь. Все хорошенько перемешаем и добавим чайную ложку соды, без верха. Тесто начнет пузыриться, помешаем около минутки тесто и оставим отдохнуть минут 15.
По истечению времени, приступаем к жарке. Жарим на среднем огне, на голой сковородке, без масла. Приблизительное количество – около двадцати средних блинчиков. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
На полдник
На ужин
Теги:
жарить
блины
Вкусы:
блинный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru