Ингредиенты для “Быстрое бездрожжевое слоёное тесто”:
Очень слоистое, хрустящее и нехлопотное слоеное тесто получается по этому рецепту. Его можно приготовить впрок. Изделия из него можно делать с самыми разными начинками, как сладкие, так и не сладкие.
Категория:
Выпечка
Тесто
Слоеное тесто
Ингредиенты для «Быстрое бездрожжевое слоёное тесто»:
-
Вода
—
100 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
(+50 г на подпыл)
—
300 г -
Масло сливочное
—
120 г -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Уксус
(9%)
—
1 ч. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт
Рецепт «Быстрое бездрожжевое слоёное тесто»:
В холодной воде размешать вилкой яйцо, соль и уксус.
В миску насыпать муку, добавить яичную смесь.
Замесить нелипкое тесто. Замотать в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Подпыляя стол мукой раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см.
На середину теста выложить размягченное сливочное масло.
Накрыть весь раскатанный прямоугольник с маслом пищевой пленкой. Двигаясь от центра к краям прокатать скалкой масло по тесту, равномерно распределяя масло по всему прямоугольнику.
Свернуть в плотный рулет.
Все края хорошо защипнуть, присыпав мукой в местах, где проступило масло.
Получившийся рулет раскатать опять в прямоугольник толщиной 0.5 см. Свернуть повторно в плотный рулет. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку минимум на 1,5 часа.
Через полтора часа можно работать с тестом. Присыпать стол и тесто мукой, и аккуратно раскатать. Сформировать желаемые изделия.
ИЗ УКАЗАННОГО КОЛИЧЕСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 600 г ТЕСТА.
Вот такие слоистые изделия получаются из этого теста
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости
Теги:
выпечка
Вкусы:
пресный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru