Ингредиенты для “Дрожжевой яблочный пирог”:
Хочу предложить рецепт ароматного, нежного и вкусного дрожжевого яблочного пирога. За основу взяла рецепт Ольги Романовой, огромное ей спасибо. Кефир заменила на йогурт и использовала в начинку коричневый сахар.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Дрожжевой яблочный пирог»:
Тесто
-
Дрожжи
(свежие)
—
10 г -
Сахар
—
40 г -
Соль
(щепотка)
-
Яйцо куриное
—
1 шт -
Масло сливочное
(растопить,охладить)
—
50 г -
Йогурт
(натуральный)
—
150 г -
Ванильный сахар
(8г)
—
1 пакет. -
Масло растительное
(без запаха)
—
1 ст. л.
Начинка
-
Яблоко
(большое сладкое сочное)
—
1 шт -
Корица
(по желанию)
—
1 ч. л. -
Сахар
(коричневый)
—
2 ст. л.
Дополнительно
-
Мед
(жидкий или джем,сахарный сироп)
—
1 ст. л. -
Яйцо куриное
(для смазывания пирога)
—
1 шт
Рецепт «Дрожжевой яблочный пирог»:
В йогурт комнатной температуры раскрошить свежие дрожжи,
добавить немного сахара от общего объема, тщательно перемешать.
Оставить на 10-15мин, чтобы дрожжи "ожили".
В миску просеить муку, смешать все сухие ингредиенты,
вбить яйцо, влить растопленное охлажденное сливочное масло.
Влить йогурт с дрожжами.
Замесить мягкое тесто. Собрать в шар, добавить растительное масло,
вымесить тесто 10мин.
Собрать в шар. Закрыть миску крышкой или пленкой.
Убрать в теплое место на 1час.
Подошедшее тесто слегка обмять на рабочей поверхности.
Разделить на равные по весу кусочки, заготовки собрать в шарики, накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин.
Коричневый сахар смешать с корицей.
Яблоко почистить, нарезать на дольки. 1 -2 дольки нарезать небольшими кубиками.
Одну заготовку раскатать в круг, выложить начинку (которую нарезали кубиками),
присыпать смесью сахара и корицы.
Плотно скрепить края.
Выложить в центр формы (диам.26-28см), застеленную пекарской бумагой.
Можно формировать пирог и на противне.
Остальные заготовки теста раскатать в овал.
Дольки яблок обвалать в сахаре с корицей.
Слепить длинные пирожки.
Выложить по кругу швом вниз, приставляя к центральному пирожку.
Цетральный пирожок смазала растительным маслом и присыпала сахаром с корицей.
Форму с тестом накрыть пленкой, поставить в теплое место на 20-30мин.
Яйцо взбить и смазать пирог за 5-7мин. до выпечки.
Выпекать пирог в разогретой духовки до 180С 20-25мин. до готовности (следите за своей духовкой).
Горячий пирог можно смазать медом, джемом, сладким сиропом.
Остужать на решетке.
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На природу
Теги:
завтрак
обед
полдник
детям
духовка
чаепитие
Вкусы:
ванильный
яблочный
нежный
коричный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru