Ингредиенты для “Говядина в пикантном соусе”:
По большому счету я приготовила просто тушеную говядину. Изюминка в том, что перед тушением мясо мариновалось в "сложносочиненном" соусе, приправленном базиликом и двумя видами перца.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из говядины
Ингредиенты для «Говядина в пикантном соусе»:
Основа блюда
-
Говядина
—
600 г -
Чеснок
—
2 зуб. -
Соль
—
по вкусу -
Листья салата
/
Салат
(для подачи)
—
8 шт -
Бульон
—
1/2 стак. -
Масло растительное
(для обжарки)
—
3 ст. л.
Маринад
-
Базилик
—
1 ст. л. -
Перец чили
(стручок в сухом виде 2 см длинной)
—
1 шт -
Коньяк
—
2 ст. л. -
Сок лимонный
—
1 ст. л. -
Соевый соус
—
1 ст. л. -
Перец розовый
—
1,5 ч. л. -
Сахар
—
1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Говядина в пикантном соусе»:
Продукты. Чеснок уже нарезан слайсами, мясо – кусочками.
В миска готовим маринад из соевого соуса, коньяка, лимонного сока, растертого базилика, наломанного на кусочки жгучего перца, зерен розового перца, сахар и пару щепоток соли, хорошо перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Выливаем в мясо, перемешиваем, и даем постоять под крышкой в холодильнике пару часов.
Обжариваем чеснок на растительном масле до появления приятного запаха.
Мясо, после маринования, отправляем в сковороду с чесноком вместе с жидкостью, слегка обжариваем минут 10.
Добавляем 0,5 – 1 стакан говяжьего бульона (можно растворить в стакане воды часть бульонного кубика). И тушим под крышкой до готовности мяса. В конце, если требуется подсаливаем.
Раскладываем в тарелки салатные листья, сверху мясо, в качестве гарнира – отварной рис.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
На ужин
:
На горячее
Теги:
второе
обед
ужин
Вкусы:
мясной
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru