• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Мясной пирог “Нежный”

Автор:Shef

Фев 11, 2019

Ингредиенты для “Мясной пирог “Нежный””:

Или большая котлета в духовке. Получается очень нежный мясной пирог с легким ароматом специй, присущих французской кухне. На мой взгляд идеальное мясо для этого блюда – свинина, курица или индейка. Готовится быстро и с минимальными затратами времени в процессе готовки. На мой взгляд хорошая замена котлетам, когда некогда стоять перед плитой, а надо развлекать гостей.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Кухня:

Французская

Ингредиенты для «Мясной пирог "Нежный"»:

  • Фарш мясной

    (свиной)

    500 г

  • Сливки

    (жирные)

    250 мл

  • Белок яичный


    2 шт

  • Горчица


    1 ч. л.

  • Приправа

    (Смесь – Прованские травы)

    2 ч. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Лук зеленый


    2 шт

  • Сыр твердый

    (тертый)

    50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Мясной пирог "Нежный"»:

Жена готовила очередной чизкейк и остались такие продукты как сливки и белки. Попросили срочно что-нибудь с ними приготовить, желательно мясное и вкусное. Искал тут рецепты, но ничего не нашел. Вспомнил, что во Франции пробовал рыбное суфле, где как раз рыба смешивалась с сливками и белками. Ну и решил по этой же методике сделать что-то с свиным фаршем. Специи использовал традиционные для французской кухни – прованские травы, зеленый лук и горчицу. Вкус получился очень нежный, мясо для фарша угадали не с первой попытки. Думали, что из птицы.

У меня было несколько стрелок зеленого лука с нижней луковичкой. Вместе с фаршем измельчил в чоппере (блендере) и добавил белки. Как следует это все прокрутил.

Добавляем сливки и все специи

И несколько минут крутим в комбайне. Присадка та же – ножи. У нас получается нежная паштетная масса.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Чтобы вкус был нежней я делал на водяной бане.
Смазал круглую силиконовую форму (20 см) сливочным маслом и выложил в нее весь фарш и аккуратно разровнял. Налил горячую воду в прямоугольную форму для выпекания и в нее поставил мою круглую форму, но вода не должна быть выше краев.
Ставим в духовку на 30 минут.

Через 25 минут как поставили в духовку, водяную баню и фарш достаем, аккуратно и быстро сливаем соки из круглой формы, посыпаем сверху сыром и уже без воды ставим на оставшиеся 5 минут в духовку.
Мы решили на гарнир сделать салат, но мне кажется было бы очень вкусно с картофельным пюре, и все это залить еще например грибным сливочным соусов. Так и сделаю в следующий раз, потому что сказали, что рецепт надо сохранять.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ Новый год

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
пирог
ужин
обед
духовка
мясо

Вкусы:
нежный
мясной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Банановые бискотти

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
The AtlanticBusiness InsiderMail.ruStack OverflowVC.ruZoom VideoCNNАргументы неделиТАССИнтерфаксLifehackerПервый каналОдноклассникиNetflixZnak.comСекретные Новости МираЦарьград ТВФонтанка.руМосковский КомсомолецОбозреватель (Украина)24 Канал (Украина)ВедомостиBuzzFeedWirecutter (NYT)eBayPoliticoФергана (Центральная Азия)Sputnik КыргызстанPayPalInstagramYelpВестиX (formerly Twitter)Газета.руDropboxHuluSputnik БеларусьMeduzaTengrinews (Казахстан)LinkedInРИА НовостиBloombergFox NewsСтрана.ua (Украина)MediumРусская ВеснаStack OverflowQuoraРБКVoxSports.ruПикабуFacebookBreitbart NewsPinterestВКонтактеTwitterNBC NewsWIREDCBS NewsForbesRedditTechCrunchThe New York TimesVoice of America (VOA)Fishki.netЧемпионатAmazonБазаUSA TodayDisney+Informburo.kz (Казахстан)Блог Авто-Мото любителейКомсомольская ПравдаИА Красная ВеснаESPNФАН (Федеральное агентство новостей)4PDASpotifyAirbnbЛента.руInstagramProPublicaWall Street JournalМедецинский Блог ЗдоровьеЯПлакалъSputnik РоссияНовая ГазетаНТВTom's HardwareThe Washington PostБЕЛТА (Беларусь)КоммерсантъЭкспресс-газетаTwitchHuffPostCNETZDNetУНИАН (Украина)Kloop.kg (Киргизия)NPRХабрTIMEЯндексThe VergeLife.ruДзенSlack