Оджахури на кеци

6
222

Ингредиенты для «Оджахури на кеци»:

Оджахури-рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо. Сделанное в кеци — традиционный способ приготовления и подачи грузинского блюда. В отличии от сковороды, где мясо обычно обжаривается и тушится, в глиняной — сохраняются мясные соки, аромат специй и сверху блюдо красиво запекается. Оджахури готовится из любых сортов мяса. Я буду сегодня делать свинину в духовке на кеци. При таком способе обработки все ингредиенты томятся в собственном соку. Равномерно пропекаются и обмениваются ароматами. Короче говоря: "ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО"!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Кухня:

Грузинская

Ингредиенты для «Оджахури на кеци»:

  • Свинина

    (мякоть)

    600 г

  • Уксус

    (винный или виноградный)

    40 мл

  • Лук репчатый

    (крупная луковица)

    1 шт

  • Перец болгарский


    1 шт

  • Масло подсолнечное

    (нерафинированное, холодного отжима)

    1 ст. л.

  • Картофель


    6 шт

  • Помидор

    (или 2 крупных)

    4 шт

  • Соус

    (у меня Грузинский)

    4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Оджахури на кеци»:

Мясо нужно нарезать на куски и замариновать в винном уксусе на 1 час. Винный уксус можно заменить виноградным.

Мясо замариновалось. Перед отправкой в духовку мясо нужно обжарить с луком и перцем, чтобы не превратить всё "в кашу".

Обжариваем мясо на сковороде, добавив немного масла подсолнечного (если у вас совсем нет сала на мясе), затем выкладываем лук и перец болгарский. В конце солим по вкусу, можно поперчить, если у вас соус для этого блюда недостаточно острый. У меня соус "Грузинский", в нём достаточно всех специй и остроты.

Я буду делать блюдо в духовке на кеци.
Кеца – это своеобразная керамическая посуда для запекания, похожая на небольшую сковородку. Количество блюд, которые можно приготовить в ней, с трудом поддается подсчету. Большое количество вариантов связано с тем, что кеци можно ставить как в печь, так и в духовку. В кеце можно выпекать хлеб, жарить рыбу, птицу или хачапури.
Выкладываем со сковороды мясо в кеци. Нарезаем картофель дольками и помидоры.

На мясо укладываем помидоры и картофель, сверху-соус. Ставим в духовку до готовности блюда. У меня ушло 40 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. В процессе можно перемешать.

Готово. Следует помнить что мясо, сделанное в глиняных кеци, доходит ещё несколько минут после снятия с огня или вынутое из духовки. Кеци долго держат температуру.

Подаём, присыпав петрушкой. Я положила листики базилика.

Едим. Это очень вкусно.

Оджахури-грузинский рецепт, благодаря которому можно побаловать своих дорогих и близких простой и вкусной едой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Теги:
горячее
второе
гости
праздник

Вкусы:
мясной
овощной
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

6 КОММЕНТАРИИ

  1. Thanks for your personal marvelous posting! I seriously enjoyed reading it,
    you happen to be a great author. I will make sure to bookmark your blog and will often come back
    at some point. I want to encourage you to ultimately continue
    your great work, have a nice holiday weekend! 3aN8IMa cheap flights

  2. Pretty nice post. I simply stumbled upon your weblog and wished to
    mention that I’ve really enjoyed browsing your weblog posts.

    After all I’ll be subscribing on your rss feed and I’m hoping you write again soon!

  3. Today, I went to the beachfront with my children.
    I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said «You can hear the ocean if you put this to your ear.» She put
    the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched
    her ear. She never wants to go back! LoL I know this is entirely
    off topic but I had to tell someone!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ