• Вс. Июл 6th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Оджахури на кеци

Автор:Shef

Авг 6, 2019

Ингредиенты для “Оджахури на кеци”:

Оджахури-рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо. Сделанное в кеци – традиционный способ приготовления и подачи грузинского блюда. В отличии от сковороды, где мясо обычно обжаривается и тушится, в глиняной – сохраняются мясные соки, аромат специй и сверху блюдо красиво запекается. Оджахури готовится из любых сортов мяса. Я буду сегодня делать свинину в духовке на кеци. При таком способе обработки все ингредиенты томятся в собственном соку. Равномерно пропекаются и обмениваются ароматами. Короче говоря: "ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО"!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Кухня:

Грузинская

Ингредиенты для «Оджахури на кеци»:

  • Свинина

    (мякоть)

    600 г

  • Уксус

    (винный или виноградный)

    40 мл

  • Лук репчатый

    (крупная луковица)

    1 шт

  • Перец болгарский


    1 шт

  • Масло подсолнечное

    (нерафинированное, холодного отжима)

    1 ст. л.

  • Картофель


    6 шт

  • Помидор

    (или 2 крупных)

    4 шт

  • Соус

    (у меня Грузинский)

    4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Оджахури на кеци»:

Мясо нужно нарезать на куски и замариновать в винном уксусе на 1 час. Винный уксус можно заменить виноградным.

Мясо замариновалось. Перед отправкой в духовку мясо нужно обжарить с луком и перцем, чтобы не превратить всё "в кашу".

Обжариваем мясо на сковороде, добавив немного масла подсолнечного (если у вас совсем нет сала на мясе), затем выкладываем лук и перец болгарский. В конце солим по вкусу, можно поперчить, если у вас соус для этого блюда недостаточно острый. У меня соус "Грузинский", в нём достаточно всех специй и остроты.

Я буду делать блюдо в духовке на кеци.
Кеца – это своеобразная керамическая посуда для запекания, похожая на небольшую сковородку. Количество блюд, которые можно приготовить в ней, с трудом поддается подсчету. Большое количество вариантов связано с тем, что кеци можно ставить как в печь, так и в духовку. В кеце можно выпекать хлеб, жарить рыбу, птицу или хачапури.
Выкладываем со сковороды мясо в кеци. Нарезаем картофель дольками и помидоры.

На мясо укладываем помидоры и картофель, сверху-соус. Ставим в духовку до готовности блюда. У меня ушло 40 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. В процессе можно перемешать.

Готово. Следует помнить что мясо, сделанное в глиняных кеци, доходит ещё несколько минут после снятия с огня или вынутое из духовки. Кеци долго держат температуру.

Подаём, присыпав петрушкой. Я положила листики базилика.

Едим. Это очень вкусно.

Оджахури-грузинский рецепт, благодаря которому можно побаловать своих дорогих и близких простой и вкусной едой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Теги:
горячее
второе
гости
праздник

Вкусы:
мясной
овощной
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Тертый пирог с вареньем и орехами

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
LinkedInCNNTechCrunchBusiness InsiderВестиИнтерфаксPoliticoТАССVoxVoice of America (VOA)ОдноклассникиThe Washington PostYelpTengrinews (Казахстан)ВедомостиThe New York TimesMail.ruБазаHuffPostWirecutter (NYT)Bloomberg24 Канал (Украина)ИА Красная ВеснаSputnik КыргызстанАргументы неделиПикабуСекретные Новости МираСтрана.ua (Украина)SpotifyX (formerly Twitter)Stack OverflowProPublicaНТВStack OverflowГазета.руQuoraSputnik БеларусьBuzzFeedWIREDWall Street JournalHuluДзенZoom VideoВКонтактеSlackCNETDisney+Медецинский Блог ЗдоровьеЦарьград ТВЛента.руRedditPayPalNPRPinterestFacebookInstagramНовая ГазетаAirbnbUSA TodayNetflixЧемпионатTwitterZnak.comФАН (Федеральное агентство новостей)AmazonLifehackerZDNetРБКУНИАН (Украина)ForbesБЕЛТА (Беларусь)ESPNBreitbart NewsХабрMeduzaЭкспресс-газетаNBC NewsРусская ВеснаФергана (Центральная Азия)Dropbox4PDAФонтанка.руFox NewsЯПлакалъInformburo.kz (Казахстан)Life.ruTom's HardwareПервый каналVC.ruБлог Авто-Мото любителейРИА НовостиSputnik РоссияSports.ruМосковский КомсомолецInstagramКоммерсантъОбозреватель (Украина)The VergeTwitchThe AtlanticMediumKloop.kg (Киргизия)TIMECBS NewsКомсомольская ПравдаЯндексFishki.neteBay