• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пирожки на кефире с картошкой и грибами

Автор:Shef

Янв 22, 2019

Ингредиенты для “Пирожки на кефире с картошкой и грибами”:

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирожки на кефире с картошкой и грибами»:

Для теста:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    400 г

  • Кефир


    1 стак.

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Масло сливочное


    40 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Сода


    1 ч. л.

  • Соль


    1 ч. л.

Для начинки:

  • Картофель


    700 г

  • Грибы


    400 г

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Лук зеленый


    5 веточ.

  • Лист лавровый


    1 шт

  • Масло растительное

    (Для жарки.)

    100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 25

Рецепт «Пирожки на кефире с картошкой и грибами»:

1. Заранее приготовила картофельное пюре: Картофель очистила от кожуры, нарезала на крупные кусочки. В кипящую воду всыпаю картофель, лавровый лист и варю до готовности картофеля. Сливаю жидкость и измельчаю в пюре.

2. Грибы очищаю от шкурки, режу на мелкие кусочки. Обжариваю их на среднем огне на сковородке без масла.

3. У лука отрезаю корешки и мелко его рублю.

4. Соединяю картофель, грибы и лук, приправляю солью и перцем и всё хорошо перемешиваю в однородную массу.

5. Готовлю тесто. В ёмкость ввожу куриное яйцо, сахар, соль, соду, вливаю кефир, растительное масло и всё перемешиваю. В другую миску всыпаю просеянную муку, сливочное масло, растираю вилкой. В мучную смесь вливаю кефирную смесь и замешиваю тесто. С начало ложкой. Затем руками довожу тесто до однородного состояния. Тесто накрываю тканью и даю отдохнуть 20-30 минут.

6. Готовое тесто разделяю на порции, формирую из них кружочки нужного размера. В центр кружочка кладу начинку, закрепляю края и переворачиваю швом вниз.

7. На сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и выкладываю заготовки пирожков. Обжариваю на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Затем переворачиваю пирожки на другую сторону, накрываю их крышкой и обжариваю под крышкой.

8. Готовые пирожки вкладываю на тарелку с бумажной салфеткой, затем перекладываю в кастрюлю и накрываю крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

9. Горячие пирожки подаю к столу со сметаной. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На полдник

На природу

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
выпечка
жарить
закуска
пикник
полдник
чаепитие

Вкусы:
жареный
картофельный
грибной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Харчо лёгкий

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
SpotifyNetflixДзенUSA TodayPayPalSputnik БеларусьMeduzaWirecutter (NYT)ФАН (Федеральное агентство новостей)Fishki.netВедомостиPinterestBreitbart NewsSlackInstagramTIMEZnak.comРусская ВеснаВКонтактеFox NewsTengrinews (Казахстан)Sputnik КыргызстанTom's HardwareYelpPoliticoVoice of America (VOA)Mail.ruРИА НовостиForbesWIREDThe AtlanticBusiness InsiderВестиТАССРБКVoxQuoraInformburo.kz (Казахстан)ИнтерфаксThe VergeГазета.руБазаMediumЦарьград ТВСтрана.ua (Украина)HuffPostSputnik РоссияПервый каналFacebookVC.ruTechCrunchTwitterУНИАН (Украина)Экспресс-газетаThe Washington PostФергана (Центральная Азия)Чемпионат4PDAКоммерсантъProPublicaИА Красная ВеснаDisney+AmazonBuzzFeedОдноклассникиThe New York TimesStack OverflowESPNЯндексБЕЛТА (Беларусь)LifehackerНТВНовая ГазетаХабрTwitchКомсомольская ПравдаX (formerly Twitter)Zoom VideoCNETLinkedInSports.ru24 Канал (Украина)HuluRedditБлог Авто-Мото любителейWall Street JournalBloombergZDNetАргументы неделиeBayAirbnbStack OverflowМедецинский Блог ЗдоровьеПикабуЛента.руСекретные Новости МираInstagramNPRCBS NewsФонтанка.руМосковский КомсомолецNBC NewsLife.ruОбозреватель (Украина)Kloop.kg (Киргизия)DropboxЯПлакалъCNN