Щи с квашеной капустой и фасолью

Ингредиенты для “Щи с квашеной капустой и фасолью”:

Зима, мороз и снег. Самое время приготовить щи, да с фасолью и квашеной капустой, ох и вкусно! "Щи да каша – пища наша", говорили в старину. А сегодня – щи да пирожки, но это уже другая история, заходите, интересно и вкусно.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Щи

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Щи с квашеной капустой и фасолью»:

Свинина

(лопатка на кости)
—
700 г
Капуста квашеная

—
200 г
Фасоль

—
3 ст. л.
Картофель

(средний)
—
4 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Помидор

—
3 шт
Лук зеленый

—
по вкусу
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Лист лавровый

—
2 шт
Масло растительное

—
1 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Щи с квашеной капустой и фасолью»:

Щи будем томить в духовке, поэтому приготовить для этого казан или кастрюлю.
Фасоль залить кипятком на 2 часа.
В это время сварить мясо в 4 л. воды.
Приготовить капусту.

На растительном масле обжарить кольца лука, выложить капусту.
Жарить 10 минут, помешивая, огонь ниже среднего.

Добавить резаные помидоры (у меня замороженные) и сахар,
жарить ещё 5-10 минут.

Фасоль слить, выложить к капусте, добавить кусочки варёного мяса.
Залить 3 -3,5 л. бульона, посолить.

Выложить кубики картофеля, казан поставить в духовку,
томить при 140 градусах, 1 час.
Добавить лист лавровый и зеленый лук, довести по вкусу соль,
потомить ещё 10 минут. Щи готовы.