Ингредиенты для “Свинина в молоке”:
Выставляю на Ваш суд еще один любимый вариант приготовления свинины в молоке. Получается очень ароматное, вкусное, пропитанное мясо в молочном соусе. Рецепт требует внимания, за ним во время приготовления нужно будет последить, но блюдо получается очень достойное. Заходите, угощайтесь.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Свинина в молоке»:
-
Свинина
(Шейка, корейка, лопатка без костей, жил и пелен.)
—
1200 г -
Молоко
—
1 л -
Лук репчатый
(Крупные)
—
2 шт -
Масло топленое
—
40 г -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Перец черный
—
1 ч. л. -
Орех мускатный
—
0,5 ч. л. -
Хмели-сунели
—
1 ч. л. -
Соль
—
1,2 ч. л. -
Тимьян
—
0,5 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Свинина в молоке»:
Мясо нарезать на стейки шириной 1,5-2 см. Мясо не солить, не перчить.
На разогретой смазанной растительным маслом сковороде обжарить мясо до румяной корочки. У меня получилось 2 захода.
В молоке развести соль и щепотку черного перца. Вернуть все мясо вместе с мясным соком в казан, влить 300 мл молока, добавить топленое масло. На достаточном огне больше среднего выпаривать молоко. Сначала переворачивать мясо каждые 5 минут, чтобы каждый кусочек пропитывался молочной смесью, а по мере выкипания молока и существенно почаще.
Когда жидкость почти испарится, вливаем еще 1 стакан молока и повторяем предыдущий шаг. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Затем добавляем в казан еще 1 стакан молока, все повторяем. В оставшееся молоко вмешиваем все приправы и добавляем его вместе с луком в казан. Увариваем до загущения жидкости, выключаем, готово.
Вот такая красота получилась.
Подавайте с гарниром и овощами.
Разрез.
Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На ужин
:
На горячее
Теги:
второе
обед
ужин
Вкусы:
мясной
сливочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru