Ингредиенты для “Тарт “Южная ночь””:
Добрый день, уважаемые поварята!! Сегодня я спешу угостить Вас ОЧЕНЬ вкусным тартом… правда очень-очень вкусным!!! Я его испекла своему папе на ДР. Вы спросите почему "Южная ночь"?… потому что пирог такой же… как и южная ночь… манящий… чарующий.. какой-то теплый… домашний… и в то же время наполненный яркими красками южных цветов… сочетание бананов, чернослива, орехов, шоколада… и взбитых сливок точно не оставит равнодушных… сладость у тарта очень хорошо сбалансированна… заходите… буду угощать… и пусть весь мир подождет…
Категория:
Десерты
Торты
Песочный торт
Ингредиенты для «Тарт "Южная ночь"»:
Для теста
-
Масло сливочное
(можно заменить на маргарин)
—
170 г -
Желток яичный
—
1 шт -
Сахар
—
3 ст. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Цедра лимона
—
2 ч. л. -
Молоко
—
3 ст. л.
Для начинки
-
Банан
(крупных)
—
3 шт -
Чернослив
—
300 г -
Орехи грецкие
—
1 стак.
Для ганаша
-
Шоколад темный
—
250 г -
Сливки
(Сливки не менее 33% жирности)
—
200 мл
Для покрытия
-
Сливки
(Сливки не менее 33% жирности)
—
300 мл -
Сахарная пудра
—
5 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Тарт "Южная ночь"»:
Все делается просто и быстро. Оговорюсь сразу! Я делала тесто на 1,5 порции. Так как форма у меня большая 26 см. Все остальное по рецепту!
Для теста в миске смешать муку с сахаром, масло сверху нарезать кусочками.
Все быстро перетереть руками в крошку.
Добавить желток, молоко, цедру лимона. Быстро замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 1 ч.
Разъемную форму смазать маслом и аккуратно руками распределить тесто по поверхности, формуя бортик. Наколоть вилкой по всей поверхности.
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при 180°С до легкого зарумянивания. Остудить в форме. Аккуратно выложить нашу заготовку на блюдо.
Для начинки чернослив помыть, обсушить и нарезать соломкой или как Вам больше нравится!
Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде. Очистить от шелухи и поломать на кусочки.
Бананы нарезать кружочками и выложить первым слоем в нашу заготовку из теста.
Сверху посыпать черносливом.
Поверх чернослива посыпать грецкими орехами.
Приготовить ганаш. Для этого сливки довести почти до кипения., поломать шоколад.. и все мешать до однородного состояния. Слегка остудить. Всю массу сверху равномерно залить ганашем.
Поставить на холод для застывания ганаша. Я обычно оставляю на ночь. Для покрытия охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Сверху залить наш тарт взбитыми сливками или нанести из кондитерского мешка. Охладить… и можно наслаждаться..
Я пыталась придать тарту праздничный вид.. поэтому украсила и бока тарта..
Сочетание банана.. чернослива… орехов… шоколада.. и взбитых сливок точно не оставит равнодушным никого..
И вот кусочек…
А на вкус… песочное тесто… крохкое… в меру сладкая начинка.. и воздушные сливки… очень-очень вкусно!!! Угощайтесь!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
Вкусы:
кисло-сладкий
шоколадный
сливочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru