Ингредиенты для “Торт “Цифры””:
Тренд 2018 года, также этот рецепт можно использовать для создания тортов "Буквы" и других вариаций!
Долго искала без мёда и на свой день рождения, а теперь и всегда, если хочу открытый тортик пеку именно по этому рецепту. И с вами хочу поделиться!
Категория:
Десерты
Торты
Песочный торт
Кухня:
Русская
Ингредиенты для «Торт "Цифры"»:
-
Масло сливочное
(Растопленное)
—
200 г -
Яйцо куриное
(Комнатной температуры)
—
2 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
430 г -
Разрыхлитель теста
(1-1/5 чайных ложки)
—
1 ч. л. -
Сметана
(Комнатной температуры
Жирность не больше 20%)
—
50 г -
Сахар
(Не крупный)
—
150 г -
Соль
(1-1/5 чайных ложки)
—
1 ч. л. -
Маскарпоне
—
250 г -
Сливки
—
150 мл -
Сахарная пудра
—
100 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Торт "Цифры"»:
Взбить сахар и яйца до белого состояния.
Растопленное масло смешать со сметаной.
Размешать и всыпать всю муку, разрыхлитель и соль.
Все тчательно перемешать, но не месить. Сформировать шар, затянуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30-40 минут, можно на час. Тесто достать, размять хорошенько и сформировать 6 шариков.
Поварята, если найдете вот такую цифру, то вообще отлично, я не нашла, поэтому шаблоном были листы формата А4 с вырезанным цифрами.
Тесто раскатать на столе присыпать мукой, вырезать цифры по шаблону, натыкать вилкой, толщина примерно 0.5 см, аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и выпекать в духовке при температуре 150с, главное не передерживайте. Цвет слегка золотистый. Это важно! Коржам дать остыть.
Делаем крем! Я очень люблю с маскарпоне, но также можно использовать любой творожный сыр пропорции будут те же. Или даже сметану, но жирность не менее 25-30% иначе не будет взбиваться.
Итак: сыр маскарпоне, сливки все из холодильника выложить в чашу миксера, сразу всыпать пудру и начать взбивать, сначала на медленной, затем на быстрой скорости миксера. Важно не перебить, как только крем начнёт густеть снизить скорость и добить до явных пиков.
Коржи положить сразу на то, на чем будете подавать тортик. Крем переложить в кондитерский мешок.
Предварительно на подложку в нескольких местах выдавить чуть-чуть крема, чтобы торт не соскальзывал.
Крем по периметру торта выдавить, в середину по желанию можете добавить любой джем, курд. Я добавила клубнику с сахаром.
Украсить можно всем, что вашей душе и фантазии угодно!
Попробуйте, тортик особенно на второй день, очень и очень вкусный. Необычный, красочный и интересный.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
Неожиданные гости
Теги:
торт
праздник
десерт
детям
Вкусы:
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru