Ингредиенты для “Пирог с творогом и маком”:
Я восхищаюсь рецептами из серии "быстро-просто-вкусно" и "не очень быстро-не очень просто-восхитительно". Вот это как раз второй вариант. Когда хочется творить и получить обалденный результат. Если у Вас такое настроение, если намечаются гости, перед которыми нельзя "ударить в грязь лицом", если просто хочется ну очень порадовать семью, удивить любимого своим кулинарным талантом, угодить свекрови и т. д. и т. п… да мало ли важных поводов?… то это сюда! Готовьте, угощайте и угощайтесь и будьте счастливы!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирог с творогом и маком»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 г -
Масло сливочное
—
100 г -
Желток яичный
—
3 шт -
Сахар
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 щепот.
Маковая начинка
-
Мак
—
110 г -
Яблоко
(сладкое, кисло-сладкое)
—
1 ст. л. -
Изюм
(светлый изюм)
—
1 горст. -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Сахар
—
120 г -
Масло сливочное
—
50 г -
Крупа манная
—
3 ст. л. -
Разрыхлитель теста
Творожная начинка
-
Творог
—
400 г -
Сахар
—
110 г -
Белок яичный
(который остался от теста)
—
3 шт -
Крахмал
—
2 ст. л. -
Ванильный сахар
—
1 пакет. -
Молоко сгущенное
(если творог сухой)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пирог с творогом и маком»:
Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до состояния крема. Добавляем желтки и еще раз взбиваем.
Всыпаем муку и замешиваем. Тесто должно получиться мягким. Если нужно, добавляем пару ложек холодной воды или молока.
Берем разъемную форму 26-28 см. Распределяем тесто по форме. Делаем высокий бортик. Убираем тесто минут на 30 в холодильник. Пока делаем начинки.
Маковая начинка. Яблоко очистить и натереть, изюм замочить на 10 минут и потом обсушить. Можно слегка растереть мак или промолоть в кофемолке. Желтки взбиваем с сахаром. Взобьем белки "до устойчивых пиков", как говорится. Теперь желтки, мак, яблоко, изюм, манную крупу, разрыхлитель и мягкое сливочное масло соединяем, перемешиваем. Аккуратно вмешиваем взбитые белки. Все )
Творожная начинка. Лучше взять творог без крупинок, ну, или придется превратить его в такой протиранием через сито или взбиванием блендером. Добавляем ванильный сахар, сахар, крахмал, сгущенное молоко (если творог сухой). Все перемешиваем. Белки – до пиков. Аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
Достаем форму с тестом из холодильника, накалываем вилкой. Можно уже разогревать духовку до 180*. Заполняем форму начинками. Сначала маковая, потом творожная. Они не смешаются. Разравниваем.
Ставим в духовку примерно на 1 час. Творожный слой должен подняться и зарумянится. Выключаем духовку, открываем дверцу, оставляем там пирог минут на 20. Потом пирог достаем и полностью остужаем в форме. Верх опустится. Так и должно быть.
Пирог я пекла вечером. Отгоняла от него моих домашних сладкоежек. Ну, а на утро, когда пирог уж точно остыл, вынимаем из формы. Украшаем сахарной пудрой. У меня с этим, как видите, проблемы )) Балдеем))
Уж прошу прощения за фото. Но, Вы знаете, очень тяжко проводить фотосессию, когда вокруг “кружат” особо оголодавшие и норовящие еще со вчерашнего вечера умыкнуть кусочек папа с сыном ))
Результат, что называется, превзошел…
Кому кусочек?
Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
чаепитие
гости
завтрак
обед
ужин
десерт
Вкусы:
сладкий
маковый
творожный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru