Ингредиенты для “Тэмпура из капусты и грибов”:
Тэмпура – это, что-то из японской кухни. Я приготовила её из овощей, грибов и креветок. Можно приготовить в кляре любые овощи и прочее…
Категория:
Закуски
Закуски из овощей
Ингредиенты для «Тэмпура из капусты и грибов»:
-
Капуста цветная
—
150 г -
Брокколи
—
150 г -
Грибы
(шимиджи)
—
100 г -
Креветки
(очищенные и вареные)
—
70 г -
Вода
(холодная)
—
180 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
150 г -
Соль
—
по вкусу -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Масло подсолнечное
—
по вкусу
Рецепт «Тэмпура из капусты и грибов»:
Цветную капусту, брокколи разобрала на соцветия
и опустила в кипящую воду на минуту. После чего
капусту переложила в сито под проточную холодную
воду, чтобы остудить. Так как креветки были
замороженными, я их просушила бумажными салфетками:
иначе кляр плохо будет на них держаться. Грибы
шимиджи отделила от грибницы, разделила их по одному,
не мыла. Они чистые, в вакуумной упаковке.
Приготовила густой кляр. Муку просеяла в миску
и насыпала соль. Яйца разделила на белки и желтки.
Взбила желтки в холодной воде и вылила в миску
с мукой. Тесто хорошо перемешала. Белки взбила
в крепкую пену и осторожно ввела их в тесто.
Капусту, креветки, грибы по отдельности макала
в кляр и обжаривала на сковороде в кипящем масле.
Огонь должен быть несильный, чтобы не подгорело.
Всё жарила с двух сторон.
Тэмпуру макали в соевый соус.
Она подходит на закуску к пиву.
В местах укуса видно, что скрывается в тесте.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На обед
:
На закуску
На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год
На ужин
:
На закуску
Теги:
закуска
обед
ужин
Вкусы:
капустный
грибной
креветочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru